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Geldermann

Schon beim Betreten des tiefen Gewölbekellers in Breisach am Rhein spürt man, dass bei Geldermann Geschichte und Handwerk zu außergewöhnlichen Schaumweinen verschmelzen. Diese Kellerei ist ein Ort voller Geschichten, in denen die Sektbereitung zur Kunst erhoben wird. In jedem Glas Geldermann findet sich die Handschrift eines Teams, das sowohl in der Beherrschung der 'Méthode Traditionnelle' als auch im offenen Blick für Neues geschult ist. Besonders eindrucksvoll offenbart sich das bei der Cuvée Grand Rosé: Schon das Bouquet, mit Noten von Walderdbeeren, rotbackigen Äpfeln und einem Hauch geröstetem Brioche, spricht von Sorgfalt und Charakter. Am Gaumen wirkt er elegant und feingliedrig, mit mineralischer Frische und zartem, lebendigem Mousseux – der Inbegriff lebendiger Kellerkultur.

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Terroir von Geldermann

Die besonderen Güter von Geldermann liegen auf der östlichen Seite des Rheinufers, direkt unterhalb der ehemaligen Festungsanlagen von Breisach. Hier, am Rande des Kaiserstuhls und begünstigt vom milden Klima der Oberrheinischen Tiefebene, gedeihen die Trauben in Böden, die vom prähistorischen Muschelkalk durchzogen sind. Sanfte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht lassen die Trauben langsam reifen und bewahren so ihre zarte Säurestruktur. Die mineralisch-geprägte Frische, die besonders dem Blanc de Blancs eine kristallklare Präzision verleiht, ist eindeutig dem einzigartigen Terroir geschuldet. Ein Schluck erinnert an die feuchte Würze eines Septembermorgens im Weinberg, wenn Nebel den Kalkstein duftend macht und die Sonne langsam den Breisacher Münsterplatz aufwärmt.

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Geschichte hinter Geldermann

Kaum ein Sektkeller dürfte so oft mit den Rädern ratternder Wägen durchquert worden sein wie der von Geldermann. Die Geschichte begann 1838, als der junge Eugen Geldermann, inspiriert von seiner Lehrzeit in Reims, beschloss, die Finesse französischer Schaumweine mit badischer Lebensfreude zu verbinden. In Breisach fand er nicht nur exzellente Rebanlagen, sondern auch einen Keller, der ehemalige Verteidigungsanlage war und dessen meterdicke Mauern heute die Flaschen vor Temperaturschwankungen schützen. Legendär bleibt bis heute der Jahrgang 1971: Nach einem langen, warmen Spätsommer war die Lese ein Fest der Aromen – davon erzählte Kellermeister Schuhmann noch Jahrzehnte später bei Verkostungen, wenn die Kühle des Steins im Keller aufstieg und der Duft frischer Hefe in der Luft lag.

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Vinifizierung bei Geldermann

In den alten Gewölben von Breisach reifen bei Geldermann die Sekte nach traditioneller Flaschengärung bis zu zwei Jahre auf der Hefe, bevor der Kellermeister jede Flasche von Hand rütteln lässt. Die verwendeten Trauben – darunter Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay – stammen aus den renommierten Lagen am Oberrhein und werden bereits im Weinberg selektiert. Besonders faszinierend: Bei der Assemblage entstehen Cuvées, deren Stilistik von Eleganz und Tiefe geprägt ist – der Grand Brut überzeugt mit Aromen von weißem Pfirsich und feinem Hefelager, während der Grand Rosé florale Frische und animierende Fruchtigkeit vereint. Die sanfte Pressung, eine langsame Gärung und der bewusste Verzicht auf unnötigen Dosage-Zucker beweisen, wie bei Geldermann handwerkliche Präzision auf unverkennbaren Stil trifft. Sekt ist hier kein Nebenprodukt, sondern eine eigene Welt, geboren aus Respekt vor dem Wein und der molekularen Feinheit des Schaumes.

Weitere Informationen

Name Geldermann
Webseite https://www.geldermann.de
Inverkehrbringer Geldermann, Am Schloßberg 1, 79206 Breisach am Rhein
Gründer William Deutz
Eigentümer Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien.
Önologe Pascal Ruhlmann
Gründugsjahr 1838

Geldermann

Geldermann ist ein traditionsreicher Winzer mit langjähriger Erfahrung in der Herstellung edler Sekte und Weine. Der Firmengründer Eugen Geldermann eröffnete im Jahr 1838 eine kleine Weinhandlung in Reims und legte somit den Grundstein für das heutige Unternehmen. Seit mehr als 180 Jahren setzt Geldermann auf höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit bei der Herstellung seiner Produkte. Die Trauben stammen aus den besten Weinregionen Frankreichs und werden schonend gepresst und vinifiziert. Besonders bekannt ist das Unternehmen für seine erstklassigen Sekte, die nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt werden und eine hervorragende Qualität bieten. Geldermann versteht es, Tradition und Moderne zu vereinen und bietet seinen Kunden somit immer wieder neue und außergewöhnliche Produkte an. Ein Besuch im Weinkeller von Geldermann ist ein Erlebnis für alle Sinne und ermöglicht es, die Leidenschaft für Wein und Sektkultur hautnah zu erleben.
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