Forgeurac

Forgeurac

Inmitten der sanft abfallenden Hänge Badens entstehen bei Forgeurac Weine, die eine ganz eigene Handschrift tragen. Niemand, der den Spätburgunder des Hauses einmal im Glas hatte, wird das vielschichtige Aromenspiel – feine Sauerkirsche, ein Hauch von Mohn, begleitet von einer eleganten, klaren Mineralität – vergessen. Diese Finesse ist kein Zufall: Die Verantwortung im Keller wie im Weinberg liegt bei Menschen, die nicht einfach „Wein machen“, sondern die Geduld und das Fingerspitzengefühl besitzen, um jeden Jahrgang zur Persönlichkeit reifen zu lassen.

Forgeuracs Markenzeichen ist die Balance aus Dichte und Feinheit. Besonders der Grauburgunder, der mit salziger Frische und Zitrusanklängen begeistert, bleibt im Gedächtnis – ein Wein, der nicht laut werden muss, um Eindruck zu hinterlassen. Beim Besuch im Weingut wurde am Holztisch im Probierraum gern von Jahrgängen erzählt, in denen der Frühnebel der nahegelegenen Flussauen besonders lange über den Reben hing – ein Umstand, der dem Riesling seine kühle, kristallklare Stilistik verleiht. Das Team von Forgeurac feiert diese Eigenheiten und versteht es, sie Jahr für Jahr authentisch herauszuarbeiten.

Terroir von Forgeurac

Die Weinberge von Forgeurac entfalten sich zwischen den Ausläufern des Schwarzwaldes und den warmen Luftströmen der Oberrheinebene – eine seltene Lage, in der sich kühle Waldluft und die südlichen Sonnenstunden nahtlos überlagern. Besonders imposant ist der Wechsel von tiefgründigem Löss am Hang und den eisenhaltigen Vulkanböden des nahen Kaiserstuhls: Während etwa auf den Lösshängen der Grauburgunder mit straffer Säure und feiner Frucht brilliert, offenbaren die wärmeren, mineralischen Lagen jeweils einen kernigen Spätburgunder mit subtilen Graphitnoten.

Ein Spaziergang oberhalb von Forgeuracs Parzellen zeigt, wie vielfältig sich das Mikroklima in kurzer Distanz verändern kann. Solche Bedingungen erlauben, dass selbst späte Rebsorten optimal ausreifen – ein Vorteil, den Forgeurac nutzt, indem vitalstoffreiche Kräuter wie Thymian und Wildblumen in den Rebzeilen gedeihen. Sie geben dem Most einen Hauch Wiesenkräuter mit, wie man ihn im Riesling des Hauses elegant erschmecken kann. Die Präsenz jahrhundertealter Trockenmauern am Rebhang unterstreicht: Hier wird im Dialog mit der Landschaft gearbeitet, nicht dagegen.

Geschichte hinter Forgeurac

Das Weingut Forgeurac blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die sich in den Flaschen bis heute widerspiegelt. An einem Sommerabend 1890, so wird erzählt, sei Johann Forgeurac – im Pensionszimmer einer Dorfwirtschaft – auf die ideale Hanglage mit Blick auf die Rheinebene gestoßen. Von den ersten, mühselig gekauften Parzellen blieb ausgerechnet ein Wingerthäuschen erhalten, das seither Zeuge langjähriger Neuanfänge ist. Noch immer findet hier jedes Jahr im Herbst das erste Fassanstichfest statt, Tradition und Zusammenkunft der ganzen Familie im Zeichen der bevorstehenden Weinlese.

Im Lauf der Jahrzehnte blieben Respekt vor der Natur und die Freude am gemeinsamen Tun die Konstanten des Weinguts. Die Werkzeuge mögen sich verändert haben, doch das Grundverständnis – etwa kleinen Parzellen individuell die nötige Aufmerksamkeit zu schenken – gilt bis heute. Mit sicherer Hand werden zeitgemäße Verfahren integriert, ohne die Ursprünglichkeit des Handwerks preiszugeben. Die Menschen hinter Forgeurac legen Wert darauf, dass Wein ein Kulturgut und Ausdruck der Landschaft bleibt – und dies spürt, wer die Weine verkostet.

Vinifizierung bei Forgeurac

Die Arbeit im Keller von Forgeurac ist geprägt von Sorgfalt und einer ruhigen, beinahe meditativ anmutenden Präzision. Jede Parzelle wird separat verarbeitet, Trauben von Hand gelesen und für Weiß- wie Rotweine differenziert behandelt. Schon der Transport der geernteten Trauben erfolgt in kleinen Kisten, um unnötigen Druck zu vermeiden: Die Aromatik der Früchte bleibt so ebenso rein wie transparent.

Im Keller setzt man auf Spontangärung, sofern der Jahrgang es zulässt – ein Prozess, bei dem die heimischen Weinbergshefen die Charakteristik der Lage besonders prägnant hervorbringen. Weiße Sorten

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