Felix Callejo

Felix Callejo

In den hochgelegenen Weinbergen um das kastilische Dorf Sotillo de la Ribera ist Felix Callejo eine feste Größe mit eigenem Charakter. Seine Tempranillos sind keine Zufallsprodukte, sondern das Ergebnis einer fast handwerklichen Sorgfalt – und, viel wichtiger, langjähriger Beobachtung: Über die Jahre perfektionierte Callejo den Umgang mit jeder einzelnen seiner Parzellen, sodass die Seele der Ribera del Duero geradezu greifbar wird.

Sein „Paraje de Callejo“ kommt beispielhaft zu Geltung: Im Glas eine undurchdringliche Kirsche, am Gaumen präzise, mit feinen Kreide- und Graphitnoten, die den kalksteindurchsetzten Untergrund widerspiegeln. Die Frucht – mehr Sauerkirsche als Rumtopf – wird von einer kühlen, mineralischen Tiefe getragen, die weit über das Offensichtliche hinausgeht. Wer diesen Wein mit einer kräftigen Lammkeule genießt, versteht, warum Callejos Weine selbst bei Weinmachern der Region respektvoll diskutiert werden.

Unvergessen bleibt eine Ernte am frühen Morgen, wenn Nebelschwaden zwischen den Rebzeilen hängen und Felix persönlich prüft, ob die ersten Trauben schon den richtigen Biss haben. Diese Detailverliebtheit prägt jede Flasche – und macht seine Weine zu authentischen Botschaftern des Landstrichs.

Terroir von Felix Callejo

Das Terroir rund um Sotillo de la Ribera, in Höhenlagen bis 950 Meter, ist ein Glücksfall für ausdrucksstarke, langlebige Tempranillo-Weine. Die Reben wurzeln dort häufig in kalksteinreichen Lehmböden, die von fluviatilen Ablagerungen durchzogen und auf kurzer Distanz erstaunlich unterschiedlich ausfallen können. Auf einer Parzelle findet sich eine staubtrockene, kiesige Schicht, auf der nächsten dichter Ton mit weißem Kalkstein – ein Patchwork, das Callejo exakt kennt und mit unvergleichlicher Präzision nutzt.

Das kontinentale Klima schickt Sommers wie Winters extreme Temperaturschwankungen ins Tal. Die Nächte können selbst im August auf 10°C driften, wodurch die Trauben ihre Frische und feinnervige Säure bewahren. Es ist diese klimatisch bedingte Balance aus langsamem Ausreifen und der Kühle der kastilischen Hochebene, die Callejos Weinen Raffinesse und Tiefe mitgibt.

Bei jedem Schluck ist diese boden- und klimatische Vielfalt zu schmecken – vom mineralischen Schliff bis zu den dunklen, würzigen Früchten, die wie in keinem anderen Teil Spaniens ihr ganz eigenes Profil entwickeln.

Geschichte hinter Felix Callejo

Der Anfang von Felix Callejo war kein bloßer Familienberuf, sondern das mutige Aufbegehren eines Kastiliers, der den Weinbau seines Heimatortes weiterentwickeln wollte. 1989, als viele noch Masse statt Klasse produzierten, entschied er sich – inspiriert von intensiven Gesprächen mit älteren Winzern auf dem Hauptplatz von Sotillo – für kompromisslosen Eigenanbau auf den kargen Hochebenen.

100 Hektar, oft windumtost, legte er auf zahlreiche kleine Lagen an, um die Eigenheiten jedes Bodens bestmöglich auszureizen. Eine Anekdote aus den Anfangsjahren: Als im Ausnahmejahr 1991 ein später Frost große Schäden verursachte, rettete Callejo mit einer riskanten Entscheidung bei der Lese eine greifbare Zukunft – einige wenige, hoch dichte Tempranillo-Fässer aus besonders steinigem Grund setzten damals ein Qualitätszeichen.

Seitdem ist das Team um Callejo stetig gewachsen, geprägt durch die Nachbarschaft zum alten Dorf und einen Pioniergeist, dem Kastilien so viel Innovation verdankt. Noch heute sind auf dem Hof die einfachen Werkzeuge von damals zu sehen, als Zeichen einer Entwicklung, die Handarbeit und neue Wege stets gemeinsam dachte.

Vinifizierung bei Felix Callejo

Felix Callejo verarbeitet ausschließlich Trauben von eigenen, nachhaltig bearbeiteten Parzellen – nach dem Grundsatz: Nur was er selbst kontrolliert, kommt in den Keller. Die Lese erfolgt konsequent von Hand vor Sonnenaufgang, um das Aroma zu schützen. In den ersten Stunden lässt Callejo die Trauben im offenen Bottich auf der Maische stehen, um sanfte Extraktion und farbintensive Moste zu erzielen.

Bei der Gärung setzt er je nach Lage auf temperaturregul

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