Edizione Viticoltore

Edizione Viticoltore

Wer Venetien wirklich verstehen will, muss die Weine von Edizione Viticoltore erleben. Hier wird nicht bloß Wein gekeltert, sondern das Mosaik dieser einzigartigen Landschaft ins Glas gebracht. Edizione Viticoltore hat es verstanden, Tradition und Moderne nahtlos zu verschmelzen: Die Weine besitzen jene charakteristische Präzision und Strahlkraft, die man sonst nur noch selten findet.

Besonders in Erinnerung bleibt der Valpolicella Superiore, dessen intensiver Duft nach reifen Kirschen, feinen Veilchen und einem Hauch von Mandel gleich nach dem Öffnen das sensorische Panorama Venetiens eröffnet. Am Gaumen zeigt er sich mit einer zarten, seidigen Textur, die von einer kalkigen Mineralität und lebendigen Säure getragen wird – ein Ausdruck, wie ihn nur alte Reben auf vulkanischem Untergrund liefern können.

Die Verkostung auf dem Weingut, begleitet von leiser Erzählung der Kellerei-Chefin über die Eigenarten des Jahrgangs, ist ein Genussmoment, der nachhallt. Hier ist Wein mehr als ein Getränk, er ist ein Erlebnis, das an lange Sommerabende und die leuchtenden Farben Venetiens erinnert.

Terroir von Edizione Viticoltore

Die Weinberge von Edizione Viticoltore schöpfen ihre Kraft aus einem faszinierenden Zusammenspiel gegensätzlicher Elemente: Im Westen wölbt sich der Monte Lessini mit vulkanischen Böden, die eine salzige Frische in die Trauben bringen, im Osten tastet sich die feuchte Brise der Adria landeinwärts.

Diese günstigen Luftströme, gepaart mit kräftigen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, geben den Beeren eine seltene aromatische Intensität und bewahren zugleich ihre natürliche Säure. Der Einfluss von Kalkstein, Lehm und Basalt erschafft Weine, die spürbar mineralisch und gleichzeitig voller Tiefe sind.

Ein charakteristisches Merkmal des Terroirs sind kleine, handgelesene Parzellen, in deren kargen Lagen die Wurzeln der Reben tief nach Wasser suchen müssen. Jede dieser Lagen bringt eine andere Nuance ins Glas – sei es würzige Kräutrigkeit oder der Hauch von Mandeln und getrockneten Blumen, der am Gaumen einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Geschichte hinter Edizione Viticoltore

Die Wurzeln von Edizione Viticoltore reichen bis zu den Anfängen des modernen Weinbaus in Venetien, als mutige Weinbauern in den Hügeln zwischen Verona und Vicenza neue Standards setzten. Eine Geschichte, die sich wie ein roter Faden durch das Familienalbum zieht: Alte Fotos, eingestaubt und verblasst, zeigen die ersten Pressen, damals noch aus Kastanienholz gewunden, und Fässer, in die einst der allererste Valpolicella abgezogen wurde.

Eine Anekdote, die man beim Besuch gerne erzählt bekommt: Das Weingut war es, das nach einem heftigen Hagelsturm in den 1980er Jahren gemeinsam mit Nachbarn innovativ neue Reberziehungs-Methoden erprobte – aus Not geboren, wurde daraus eine Vorreiterrolle, die dem Betrieb und seinen Weinen seitdem einen eigenständigen, unverwechselbaren Charakter gegeben hat. Heute leitet Laura Rossi mit sicherer Hand das Gut, inspiriert von den Lehren ihrer Vorfahren und dem festen Glauben daran, dass große Weine immer in kleinen Parzellen und mit viel Geduld entstehen.

Vinifizierung bei Edizione Viticoltore

Edizione Viticoltore setzt im Keller und im Weinberg kompromisslos auf Präzision und Charakter. Im Weinberg geht die Arbeit weit über reines Handwerk hinaus: Zwischen den Rebstöcken blühen Wildkräuter, Hafer und Bohnen – eine grüne Decke, die das mikroskopische Leben fördert und den Boden lebendig hält.

Zur Weinlese werden ausschließlich vollreife, kerngesunde Trauben von Hand gelesen und direkt auf dem Feld selektiert. Im Keller erfolgt die spontane Gärung teils in Beton, teils in Edelstahl, je nach Stilistik und Rebsorte – dies bewahrt die Klarheit des Fruchtaromas und lässt die natürliche Struktur der Weine voll zur Geltung kommen.

Eine Besonderheit ist der gezielte Einsatz unterschiedlich großer Eichenfässer, damit jeder Wein exakt das Maß an Reife und Holzeinfluss erhält, das ihm die finale Balance verleiht. Die Weine werden ungeschönt

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