Duprès

Duprès

Unweit der sanft geschwungenen Leineauen entstehen bei Duprès Sekte, die das kühle Herz Norddeutschlands in jedem Glas widerspiegeln. Schon beim ersten Schluck des Duprès Brut Nature – ein Sekt, dessen feine Perlage durch den langen Hefekontakt besonders vielschichtig wirkt – entfaltet sich das Terroir: Apfelschalen, ein Hauch von Akazienhonig, hintergründige Brioche-Noten – alles getragen von der frischen Säure, die typisch für diese Breiten ist. Die Kellermeister von Duprès verstehen es meisterhaft, die Stärken der regionalen Rebsorten herauszuarbeiten. Mit bemerkenswerter Sorgfalt werden hier Cuvées komponiert, die im Gedächtnis bleiben. Besucher erinnern sich gerne an einen Besuch in der historischen Flaschenhalle, als ein 2014er Jahrgang entkorkt wurde, dessen überraschende Zitrusfrische und Feinheit damals als Maßstab für norddeutschen Sekt galt.

Terroir von Duprès

Die Weinberge, aus denen Duprès seine Trauben bezieht, liegen auf kieshaltigen Sandböden, die in Verbindung mit den kühlen Winden der norddeutschen Tiefebene besonders elegante und mineralische Grundweine hervorbringen. Die langen, manchmal windigen Sommer verzögern die Reife und bewahren so eine belebende Säure, welche den Sekten ihre klare Frische verleiht. Selten findet man eine so feinziselierte Balance von Frucht und Luftigkeit wie in diesen Weinen, was beim Verkosten stets für einen Moment des Innehaltens sorgt.

Geschichte hinter Duprès

Anfang der 1980er Jahre entstand im malerischen Neustadt am Rübenberge aus einer leidenschaftlichen Idee von Cécile Duprès mehr als nur ein Weingut – es entwickelte sich ein Ort kultureller Begegnung, an dem zu Silvester schon früh ungewöhnlich elegante Sekte serviert wurden. Während viele norddeutsche Betriebe in jener Zeit noch auf stille Weine setzten, wagte Duprès den Sprung und experimentierte mutig mit den Möglichkeiten der Flaschengärung. Legendär ist die Anekdote, wie während einer Festivität nach der Lese die ersten Versuche versehentlich explodierender Flaschen für laute Lacher und spritzige Erkenntnisse sorgten – ein Startschuss für eine beharrliche Perfektionierung, die heute in jedem Glas spürbar ist.

Vinifizierung bei Duprès

Bei Duprès vereinen sich traditionelle handwerkliche Methoden mit einem klaren Blick für moderne Kellertechnik: Die Grundweine werden bewusst kühl und langsam vergoren, um das Aroma nördlicher Früchte und die feine Säure maximal zu bewahren. Für die zweite Gärung in Tank und Flasche bleibt der Sekt viele Monate auf der Hefe, was den Weinen eine erstaunliche Tiefe sowie cremige Mousseux verleiht. Nachhaltigkeit steht dabei im Zentrum der Arbeit: vom naturnahen Weinbau bis zur energieeffizienten Kellerführung spiegelt sich Verantwortungsbewusstsein in jedem Arbeitsschritt. Das Ergebnis sind Sekte, die Frische, Eleganz und norddeutsche Klarheit faszinierend vereinen.

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