De Ladoucette

De Ladoucette

Ein Ort, an dem Tradition auf Finesse trifft: Das Weingut De Ladoucette im Herzen des Pouilly-Fumé ist weit mehr als ein Name, der Kennern des Sauvignon Blanc ins Auge fällt. Wer einmal durch die uralten Reihen silbergrün schimmernder Reben auf den sanften Hügeln der Loire gestreift ist, vergisst nicht die ganz eigene duftende Kühle dieser Böden – ein Hauch von Feuerstein liegt in der Luft, durchmischt mit der Frische von wilden Kräutern.

Von den weitläufigen Lagen stammen einige der fokussiertesten Weißweine Frankreichs. Besonders der „Baron de L“ bleibt im Gedächtnis: Im Glas entfaltet sich zunächst ein vibrierendes Bukett aus Stachelbeere, weißen Johannisbeeren und Grapefruit, dann kommen feine Noten von nassem Stein und Rauch dazu – diese unverkennbare Mineralität, die nur ausgewählte Parzellen entlang der Loire hervorbringen können. Am Gaumen spannungsvoll, fast salzig, dabei seidig und mit geradezu pulsierender Länge.

Wer einen der raren Jahrgänge öffnet, wird an einen Sommerabend auf der Terrassenmauer des Châteaus erinnert, als Baron Patrick persönlich aus dem heißen 1989er einschenkte und dabei sagte: „Die Loire verfolgt einen, mit jeder Flasche ein Stück Heimat.“ So verbinden sich bei De Ladoucette Boden, Traube und Persönlichkeit zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.

Terroir von De Ladoucette

Die Böden rund um De Ladoucette erzählen die Geschichte von Millionen Jahren Erdgeschichte – und jeder Wein zeugt davon. Kargen Kalksteinflanken, von eiszeitlichen Flüssen mit Feuerstein durchsetzt, prägen die Hänge in Pouilly-sur-Loire. Der berühmte Silex, ein feinsplittriger Feuerstein, gibt den Sauvignon Blanc-Trauben nicht nur jene nervige Mineralität, sondern auch den feinen Eindruck nach Feuersteinrauch, den Kenner als „Pflintigkeit“ schätzen.

Das Mikroklima am Ufer der Loire ist ebenso prägend: Nebelschwaden ziehen im Herbst über die Reben, kühlen Trauben sanft und bewahren die lebendige Säure. Trockenperioden werden durch die tief wurzelnden Reben überstanden, deren Wurzeln die Salz- und Kalkadern der Böden erschließen. So entstehen Weine, die eine Frische, Eleganz und Klarheit zeigen, die einzigartig ist. In Spitzenlagen wie „La Belle Pierre“ spürt man dies förmlich: Der Wein tanzt mit messerscharfer Präzision über den Gaumen und bringt Aromen von Zitronenzeste, weißem Pfirsich und kreidigem Stein zum Vorschein.

Geschichte hinter De Ladoucette

Das Weingut De Ladoucette wurzelt seit Jahrhunderten im historischen Loungenbogen der Loire, doch der eigentliche Charme erschließt sich beim Blick auf die charmanten Details der Familiengeschichte: Bezeichnend ist der Geist von Baron Patrick de Ladoucette, der das altehrwürdige Gut in den 1970er Jahren mit visionärem Elan aus dem Dornröschenschlaf weckte.

Originale Tagebuchauszüge sprechen davon, wie er erstmals das uralte Cuvier betrat, um mit klarer Vorstellung und kompromisslosem Streben nach Präzision die Symbiose aus Herkunft und moderner Lese zu gestalten. Unter seiner Leitung setzte man behutsam auf Selektion und die schonende Handarbeit, die heute noch jeden Herbst die Lese begleiten. Besonders in Ausnahme-Jahrgängen wie 2010 wurde oft in kühlen Morgendämmerungen geerntet: 'Man riecht den Nebel im Most', so ein alter Kellermeister mit leuchtenden Augen. Diese Beharrlichkeit und das tiefe Verständnis für das Zusammenspiel von Natur, Handwerk und Geduld haben Weine hervorgebracht, die einen Moment Loire in jede Flasche bannen.

Vinifizierung bei De Ladoucette

Bei De Ladoucette dominieren Sorgfalt und Präzision jede Etappe der Weinbereitung. Keine Traube wird übersehen: Die Handlese erfolgt dabei in mehreren Durchgängen, wobei nicht nur Reife, sondern auch kleinste Aromavariationen der Sauvignon-Blanc-Traube beachtet werden.

Im Keller arbeiten erfahrene Winzer mit einer Mischung aus sanfter pneumatischer Pressung und temperaturkontrollierter Gärung in Stahltanks – eine Methode, die Frische und Aromatik pur erhält. Während der Reifephase auf der Feinhefe gewinnen die Weine

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