Cuveé Angélique

Cuveé Angélique

Cuveé Angélique betört mit einer für den Gard verblüffenden Ausdruckskraft: Ein tiefdunkles Rubinrot funkelt im Glas, neben violetten Reflexen, die an reife Pflaumen erinnern und bereits auf die Cuvée aus Merlot und Syrah hindeuten. Dem Glas entströmt eine duftende Melange von Schwarzkirschen, Cassis und dezentem Lorbeer, die sich mit den würzigen Anklängen südfranzösischer Garrigue zu einem komplexen Bouquet verweben. Am Gaumen zeigt der Wein präsente, aber niemals aufdringliche Tannine und einen kernigen, saftigen Kern aus dunkler Beerenfrucht – begleitet von einer feinen, pfeffrigen Note, wie sie nur in sonnenverwöhnten Lagen der Cevennen entsteht. Im Finale finden sich mineralische Töne, die an nassen Stein erinnern und dem Wein Frische und Tiefgang verleihen. Besonders im Jahrgang 2020 präsentierte sich die Cuveé nach einem besonders heißen Sommer als beeindruckend balanciert – ein Beweis für das handwerkliche Können im Weinberg und Keller. Serviert zu geschmorter Lammkeule mit Thymian oder zu gereiftem Comté offenbart der Wein sein gesamtes Spektrum – ein kraftvoller, dennoch geschliffener Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.

Terroir von Cuveé Angélique

Die Lagen für Cuveé Angélique schmiegen sich wie Amphitheater an die Ausläufer der Cevennen, auf kiesigen Terrassen, durchsetzt von rotem Ton, uraltem Kalk und kantigen Sandadern. Diese Böden schenken den Wurzeln tiefen Zugang zu den mineralischen Schichten, was jeder Rebe eine eigene, unverkennbare Handschrift verleiht. Besonders markant ist der Einfluss der Cevennen: Tagsüber sorgen intensive Sonnenstrahlen für aromatische Konzentration der Trauben, doch die abendliche Kühle aus den Hügellagen bewahrt lebendige Säure und feine, kühle Würze. Der Wind – hier, in einer schmalen Passage zwischen den Bergen, wird er liebevoll „l’esprit du Nord“ genannt – fegt regelmäßig durch die Zeilen und hält die Trauben gesund, was kaum Eingriffe im Weinberg notwendig macht. Eindrucksvoll bleibt das Bild eines frühen Septembermorgens: Im Nebel liegt Silbertau auf den Blättern, während ein Schwarm Schwalben die in der Morgensonne glitzernden Reben umschwirrt. Genau diese Balance aus Wildheit und kontrollierbarer Weinbaukunst prägt jede Flasche.

Geschichte hinter Cuveé Angélique

Die Geschichte von Cuveé Angélique ist eng mit einer kleinen Parzelle im Gard verbunden, deren steiniger Boden einst als wenig begehrt galt. Aufgegeben wurde sie aber nie – vielmehr entdeckte Jean-Michel, der Urvater des heutigen Betriebs, hier unbeirrbar sein Talent: Mit dem Spaten lockerte er das Erdreich, setzte uralte Klone ein und ging bewusst andere Wege, als seine Nachbarn. Ein Foto von 1966 hält den Moment fest, als die ersten Reben gesät wurden; noch heute hängt es mit Weinflecken versehen im Verkostungsraum. Statt auf Masse zu setzen, experimentierte die Familie früh mit selektiver Lese und längerer Reife am Stock – zu einer Zeit, als diese Methoden in der Region noch als zu ambitioniert galten. Legendär wird bis heute der „Septembre Miraculeux“ von 2003 am Stammtisch zitiert, als nach einem dürren Sommer ein plötzlicher Regenschauer die gerade gelesenen Syrah-Trauben mit belebender Frische versah. Noch heute pflegt die Familie ein enges Verhältnis zu ihren Böden, liest von Hand und vertraut auf ihr feines Gespür im Weinberg – das Ergebnis sind Weine mit unverfälschtem, lebendigem Charakter, die den individuellen Ausdruck des Terroirs ins Glas bringen.

Vinifizierung bei Cuveé Angélique

Der Ausbau der Cuveé Angélique folgt konsequent dem Prinzip der Subtilität: Die Trauben erreichen den Keller vor Sonnenaufgang, ihre Temperatur ist noch von der kühlen Nacht geprägt. Nach einer sanften Entrappung und kurzem Kaltmazerieren – um die primären Fruchtaromen und etwas florale Eleganz zu extrahieren – wandert der Most in kleine, temperaturgesteuerte Edelstahltanks. Hier erfolgt die Gärung spontan, ausschließlich mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg; das Resultat ist ein transparentes Abbild des Jahrgangs.

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