Cumbres de Abona

Cumbres de Abona

Zwischen den kargen Weiten der Vulkanhänge Teneriffas erhebt sich Cumbres de Abona als authentischer Botschafter der kanarischen Weintradition. Die Atmosphäre im Weingut: das frühe Licht, das über die Parzellen kriecht, während auf über 1.000 Metern Höhe alte Rebstöcke an steinigen Terrassen ruhen. Und genau jene Landschaft verleiht den Cumbres de Abona-Weinen ihre eigenwillige Kraft. Wer den Listán Negro einmal verkostet hat, erlebt diesen Zauber im Glas – intensive Aromen reifer Waldbeeren, begleitet von feiner Kräuterwürze und einer einzigartig salzigen Mineralität, die an den nahen Ozean erinnert. Am Gaumen zeigt sich ein festes, aber seidiges Tannin, das in einen langen, kühlen Nachhall mündet – ein Wein, dessen Profil man nicht mit dem Festland vergleichen kann. Beim Besuch im Weingut bleiben die Gespräche mit den Bauern im Ohr, die die alten Kanarensorten hegen wie einen Familienschatz. Hier, wo die Passatwolken tiefliegend die Sonne filtern und die Trauben langsam ausreifen lassen, spürt man förmlich das Wechselspiel von Elementen, das in jedem Wein seinen Ausdruck findet.

Terroir von Cumbres de Abona

Auf den steilen Hängen von Abona, wo die Reben scheinbar gegen den Himmel wachsen, bietet das Terroir ein Schauspiel der Kontraste. Der Boden ist durchzogen vom dunklen, porösen Basalt alter Vulkanauswürfe; jeder Schritt durch den Weinberg knirscht unter den Füßen. Dieses einzigartige Substrat speichert tagsüber Sonnenwärme und gibt sie nachts sanft an die Reben ab. Die kräftigen Winde des Atlantiks sorgen für ständige Luftzirkulation, was Krankheiten selten werden lässt. In großen Höhen – auf bis zu 1.700 Metern – reifen die Trauben ungewöhnlich langsam heran. Das Resultat: knisternde Säure, markante Mineralik und konzentrierte Frucht, sei es bei den duftigen Weißweinen aus Listán Blanco oder bei den markanten Rotsorten. Was besonders fasziniert, ist der feine, fast saline Unterton in jedem Wein – eine direkte Reflexion der vulkanischen Erde und des Meeres, das bis zum Horizont sichtbar bleibt. Ein faszinierender Ort, der das Terroir wie in eine flüssige Geschichte übersetzt.

Geschichte hinter Cumbres de Abona

Das Weingut Cumbres de Abona in Arico, einer trockenen, windumspielten Ecke Teneriffas, entstand aus einer tiefen Liebe zur kanarischen Landschaft und ihren vergessenen Weinschätzen. In den späten achtziger Jahren setzten sich einige Winzerfamilien einen ehrgeizigen Traum: Die über Generationen bewahrten Listán-Reben, die in eigenwilligen Buschformen wachsen, sollten nicht länger nur im Schatten der großen Weinwelt stehen. Wer sich im kleinen Verkostungssaal umhört, erfährt von den mühsamen Anfängen – handgebaute Trockenmauern, das Füllen der ersten Fässer mit zögerlichem Stolz. Legendär ist das Jahr 2004, als ein unerwartet kühler Sommer dem Listán Blanco fast schon einen Hauch von Alpenfrische verlieh und der Wein sogar den skeptischen Schwiegervater eines Winzers überzeugte. Seitdem zeugen zahlreiche internationale Auszeichnungen davon, wie die Geduld und Leidenschaft der Menschen von Cumbres de Abona zu ganz eigenständigen Weinen führen, die niemals Mainstream sein wollen, sondern immer Charakter zeigen.

Vinifizierung bei Cumbres de Abona

Jeder Schritt im Weinberg von Cumbres de Abona ist Handarbeit – von den frühmorgendlichen Lesegängen bis zum vorsichtigen Sortieren der Trauben direkt nach der Ernte. Die stark verstreuten Parzellen verlangen Geduld und Aufmerksamkeit, weil die Böden – reich an Asche, Bims und Basalt – jede Parzelle anders prägen. Im Keller arbeiten die Winzer behutsam: Der Weißwein Listán Blanco gärt im Edelstahl, wodurch die an Zitrus und weiße Blüten erinnernden Aromen erhalten bleiben. Die Rotweine, allen voran der charaktervolle Listán Negro, reifen in gebrauchten Eichenfässern, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Eigenart der Rebsorte zu überdecken. Besonders spannend: Die spontane Gärung eines Teils der Rotweine, ein kontrolliertes Spiel mit den wilden Hefen des Weinbergs, das sich oft aromatisch in Noten von Lorbeerblättern und Graph

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