Château Cleyrac

Château Cleyrac

Wer durch die langen Reihen der Rebzeilen von Château Cleyrac spaziert, ahnt schnell, wie viel Herzblut und Präzision in jedem Tropfen steckt. Das Weingut, eingebettet in die sanften Erhebungen des Bordelais, stellt nicht nur exzellente Bordeaux-Weine her, sondern ist auch Pionier des biologischen Weinbaus in der Region. Besonders eindrucksvoll ist der Château Cleyrac Rouge, dessen erster Jahrgang nach zehnjähriger Umstellung auf Bio-Anbau im Keller blind verkostet wurde: Schon damals überraschte er mit einer enormen Frische, reifen Cassisaromen und einer unterschwelligen kräuterigen Würze – eine Handschrift, die Kenner bis heute schätzen. Zwischen alten Steinvillen, jahrhundertealten Bäumen und modernem Keller erlebt man unkomplizierte Gastfreundschaft – stets begleitet von charaktervollen Weinen, die das einzigartige Terroir auf ihre ganz eigene Weise erzählen.

Terroir von Château Cleyrac

Auf den kies- und sandhaltigen Hängen von Château Cleyrac reifen die Trauben unter dem behütenden Einfluss des nahen Atlantiks. Ein leicht salziger Wind, der an Sommerabenden die Reben streichelt, trägt zur Dickschaligkeit der Cabernet-Franc-Trauben bei. Der lehmige Untergrund hingegen versorgt Merlot-Reben mit notwendiger Feuchtigkeit während der warmen Sommerperioden – man sagt, man brauche hier keinen Bewässerungsschlauch, sondern ein gutes Gespür für die Balance der Natur. Besonders die Parzelle 'Les Hauts de Cleyrac', die auf einem alten Flussterassenabschnitt liegt, bringt Jahr für Jahr samtige, balancierte Weine mit einer charakteristischen Note von Graphit und dunkler Schwarzkirsche hervor. Wer hier die Böden in den Händen hält, spürt: In jedem Weinberg steckt das subtile Wechselspiel von Mineralität und Frucht, Sonne und kühlender Brise.

Geschichte hinter Château Cleyrac

Die Geschichte von Château Cleyrac beginnt nicht in den prunkvollen Empfangszimmern, sondern im Steinbruch, aus dem schon vor über zweihundert Jahren die ersten Kellergewölbe gehauen wurden. Noch immer wird von den Winzern im Dorf gerne erzählt, wie ein Jahrhundertfrost einst fast die kompletten Merlot-Stöcke erfror. Ein Neuanfang wurde jedoch mit erstaunlicher Ausdauer gemeistert: Die spätere Bepflanzung mit Cabernet Franc, angeregt durch einen reisenden Botaniker, prägte die Weinausrichtung und führte zu einer Umstellung, die bis heute das Profil der Weine bestimmt. In einem vergilbten Gästebuch des Hauses findet sich sogar ein künstlerisch anmutender Eintrag aus dem Jahr 1952 – ein Lobgesang eines Pariser Sommeliers auf einen besonders gelungenen Jahrgang, in dem der Duft von Veilchen und Zigarrenkiste den Keller erfüllte. Die Menschen von Cleyrac verstehen sich als Hüter dieser lebendigen Geschichte und pflegen ihr Handwerk mit sichtbarer Hingabe in jedem Jahrgang.

Vinifizierung bei Château Cleyrac

Im Keller von Château Cleyrac weht ein durchdachter Spagat zwischen Tradition und Innovation. Ausnahmslos werden die Trauben per Hand gelesen, wobei die Lesehelfer in einem jeden Herbst – auch in den frühen Nebelmorgen, wenn die Schuhe noch Tau tragen – selektiv nur vollreife, makellose Beeren wählen. Im kleinen Verkostungskreis des Teams sind Notizen zu finden, die die Entwicklung eines einzelnen Tannins über Wochen nachverfolgen. Modernste temperaturkontrollierte Gärung erlaubt es, den Weinen Präzision und Frische zu bewahren, während die spontane Vergärung auf eigenen Hefen oft zu überraschenden, vielschichtigen Aromenbildern führt. Die Reifung erfolgt in einer Auswahl französischer Barriques; für besondere Cuvées werden sogar einzelne Eichenfässer mit der charakteristischen Toastung ausgewählt, die dem Wein feine Röstaromen, aber vor allem einen seidigen, nachhaltigen Abgang verleiht. Die klimatisierten Reifekeller sind ein Rückzugsort der Ruhe, in dem die Weine manchmal mehrere Jahre ihre perfekte Balance finden, bevor sie dem Genießer präsentiert werden.

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