Cellier des Princes

Cellier des Princes

Wer einmal den Steinboden zwischen den uralten Rebstöcken von Cellier des Princes durchstreift hat, spürt die Magie, die hier in jeder Traube pulsiert. Hier, am Herzschlag von Châteauneuf-du-Pape, entstehen Weine, die so facettenreich sind wie das Wechselspiel von Licht und Schatten an einem Mistral-Tag. Der kraftvolle Châteauneuf-du-Pape Rouge – tiefdunkel, mit nuancierter Aromenfülle von schwarzen Kirschen, getrockneten Kräutern der Garrigue und einem Hauch Leder – bleibt besonders in Erinnerung. Am Gaumen verbinden sich seidiges Tannin und ein markant mineralischer Nachhall, der die Kiesel und das sanfte, warme Leuchten der Böden widerspiegelt. Gäste des Weingutes werden im ehrwürdigen Gemäuer willkommen geheißen, wo manchmal noch Geschichten des legendären Sommers 1976 erzählt werden – ein Jahr, in dem der Grenache Hitze und Dürre trotzte und Weine entstanden, die heute als flüssige Legenden gelten. Die Weine hier sind nicht Uniform, sie haben Charakter: schmeckbar gemacht durch das feine Gespür der Winzer*innen, die sich der natürlichen Eleganz der Region voll und ganz verpflichtet haben.

Terroir von Cellier des Princes

Kaum ein Landstrich ist so geprägt vom Zusammenspiel zwischen Natur und Handwerk wie die Weinberge von Cellier des Princes. Rote Erde, leuchtend orange und durchzogen von mächtigen Galets roulés – geschliffene, sonnenwarme Flusskiesel, die das Wärmespiel zwischen Tag und Nacht dirigieren. Das Mikroklima, beherrscht von heißen Südwinden und kühlen Nächten, zwingt die Reben zu einer urwüchsigen Vitalität. In den frühen Morgenstunden, noch bevor die Sonne alles in gleißendes Licht taucht, riecht die Luft nach Thymian, Lavendel und feuchtem Stein. Die Grenache-Reben, häufig über fünfzig Jahre alt, wurzeln hier tief in ein spannungsreiches Geflecht aus Sand, Kalk und Ton – was den Châteauneuf-du-Pape-Weinen von Cellier des Princes jene markante Struktur und den charakteristischen mineralischen Fingerabdruck verleiht. Insbesondere in Parzellen an der Nordflanke des Plateaus gedeihen Trauben, die für Frische und Balance im finalen Cuvée sorgen.

Geschichte hinter Cellier des Princes

Cellier des Princes ist untrennbar mit dem kollektiven Geist der Menschen von Châteauneuf-du-Pape verbunden. 1925 als Zusammenschluss mutiger Winzer gegründet, spiegeln die Kellergewölbe noch heute die Leidenschaft lokaler Familien, die sich einst zusammenschlossen, um den Eigenheiten ihrer Böden eine Stimme zu verleihen. Viele erinnern sich an den schlitzohrigen Maurice, einst Kellermeister, der mit seiner legendären Blindverkostung das Händchen für den besten Grenache des Jahrgangs unter Beweis stellte. Das Haus hat bewegte Zeiten überdauert: einmal klingelten morgens um fünf Uhr Männer mit Korbballons voll frischer Ernte an den alten Toren, abends versammelten sich Jung und Alt, um Geschichten aus den Anfängen der AOC zu erzählen. Auch heute noch verbindet Cellier des Princes präzisen Blick für Innovation – etwa bei schonenden Traubenpressen oder dem gezielten Erhalt alter Rebanlagen – mit tiefer Verwurzelung in die Tradition des südlichen Rhônetals.

Vinifizierung bei Cellier des Princes

Die Vinifikation bei Cellier des Princes ist eine ständige Gratwanderung zwischen Respekt vor Frucht und Mut zur Form. Von Hand gelesen, gelangen die Trauben nach strenger Selektion zügig in den Keller. Die Rotweine werden überwiegend in traditionellen Betontanks vergoren, was hilft, das Bouquet und die samtige Tanninstruktur harmonisch zu bewahren. Für Barrique-Ausbau werden bevorzugt große, neutrale Holzfässer verwendet, die die Rebsortenidentität nicht übertönen. Weniger bekannt, aber umso faszinierender sind die Châteauneuf-du-Pape Blancs, geprägt von Clairette und Grenache Blanc – im Duft nach weißen Blüten und Quitten, am Gaumen seidig und von prägnanter Salzigkeit. Im Gespräch mit den Önologen von Cellier des Princes wird deutlich: Hier ist Weinbereitung keine Formel, sondern ein offener Dialog mit Natur und Zeit. Nachhaltige Bewirtschaftung, gezielte Begrünung und ein sensibler Ausbau verleihen den Weinen einen lebendigen, authent

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