Cantine Pellegrino

Cantine Pellegrino

Wer einmal die steinigen Wege der Westküste Siziliens entlanggewandert ist, versteht sofort, warum die Weine von Cantine Pellegrino unvergesslich bleiben: Sie tragen die wilde, helle Energie dieses außergewöhnlichen Landstrichs. Mitten im Windspiel zwischen Meer und Sonne hegt das traditionsreiche Haus nicht nur die alten Reben von Grillo und Nero d'Avola, sondern schenkt auch internationalen Sorten ihre ureigene sizilianische Prägung – würzig, saftig, immer lebendig. Besonders eindrucksvoll gelingt dies bei ihrem Marsala Vergine, der in seinem nuancierten Zusammenspiel von salziger Mineralität, eleganter Trockenheit und feiner Mandelnote deutlich macht, weshalb Marsala aus dieser Ecke der Insel einen klangvollen Namen trägt. Jeder Schluck vermittelt die eigenwillige Kraft des Meeresklimas und das Feuer der schwarzen, vulkanischen Erde. Pellegrino hat sich einer naturnahen Arbeitsweise verschrieben, die die ganze Fülle Siziliens bewahrt: Biodünger, Wassermanagement und Handarbeit verbinden sich zu nachhaltigem Weinbau mit Stolz. Wer die Kellerei besucht, spürt sofort die Begeisterung der Menschen vor Ort – etwa, wenn Winzerin Giusi stolz den sonnenwarm duftenden Most aus der Grillo-Presse schöpft und Geschichten von den „griechischen Sommern“ in Marsala erzählt, in denen die Lese bis tief in die Nacht dauert.

Terroir von Cantine Pellegrino

Die Weinberge der Cantine Pellegrino erstrecken sich direkt dort, wo Sizilien an die Nordafrika-warme Brise grenzt, auf kargen, sandigen Böden, mit Gips und Muschelkalk durchsetzt. Typisch ist der stetige Wechsel von Seeluft und dem trockenen Scirocco: Reben wie der duftige Zibibbo und der kernige Nero d’Avola entwickeln unter diesen Bedingungen eine außergewöhnliche Aromatik und Frische. Die ausgedehnten Ebenen und terrassierten Hügel in der Provinz Trapani speichern tagsüber Hitze, geben sie nachts jedoch langsam wieder ab – so entstehen Trauben mit satter Farbe und eleganter Säurestruktur. Besonders prägend sind die Salinen von Marsala: Sie reflektieren das Sonnenlicht wie ein Spiegel und sorgen für eine Extraportion Reife im Beerenaroma. In manchen Jahren erinnert der Duft der gärenden Grillo-Trauben fast an Strandhafer und getrocknete Zitronenschale – eine Kostprobe Siziliens in Perfektion.

Geschichte hinter Cantine Pellegrino

Im Schatten der weiß leuchtenden Hafenstadt Marsala gründete Paolo Pellegrino anno 1880 sein Weingut ursprünglich, um Gästen aus aller Welt seine Heimat sensorisch nahezubringen. Eine der ersten Flaschen Marsala, noch mit von Hand bemaltem Etikett, steht heute im kleinen Familienmuseum – Zeugnis für echte Leidenschaft und langen Atem. Über die Jahrzehnte war Cantine Pellegrino immer auf der Suche nach Neuem, etwa als in den 1960ern erstmals reinsortiger Grillo ausgebaut und nicht nur als Marsala verwendet wurde – ein Wagnis, das dem Weingut bis heute exzellente Weißweine beschert. Menschen wie die Kellermeisterin Maria, die mit leiser Entschlossenheit jedes Fass überwacht, prägen das Weingut. Viele Mitarbeiter arbeiten schon seit ihrer Jugend auf dem Gut – so wurde der große Erntejahrgang 1998 sogar mit einem Fest für das ganze Dorf gefeiert, und noch heute schwärmen Einheimische davon. Trotz behutsamer Modernisierung ensteht hier kein anonymer Massenwein, sondern authentische sizilianische Persönlichkeit mit Respekt vor dem eigenen Erbe.

Vinifizierung bei Cantine Pellegrino

Bei der Cantine Pellegrino beginnt Weinbereitung oft schon unterm Sternenhimmel: Die Lese findet vielfach in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden statt, um die frische Aromatik zu bewahren. Nach selektiver Handlese werden die Trauben – allen voran Grillo, Catarratto und Zibibbo – sanft gepresst. Dank gezählter Handgriffe und akribischer Kellerarbeit bleibt der Charakter des jeweiligen Jahrgangs erhalten; der Grillo etwa gärt teils in Edelstahltanks, wird aber auch immer wieder in alten Holzfässern ausgebaut, was ihm eine feine Kräuterwürze verleiht. Der berühmte Marsala reift teils jahrzehntelang in historischen Fasslagern, wo der salzige Wind durch die Spalten der Steinfassaden weht – ein Geruch, der unvergesslich bleibt.

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