Bujard Vins SA

Bujard Vins SA

Wer den Rebberg von Bujard Vins SA zwischen den jahrhundertealten Trockenmauern des Lavaux besucht, spürt sofort eine besondere Energie – eine Symbiose aus landschaftlicher Schönheit, Handwerk und Zeitgeist. Die Steillagen gleiten mit ihren zeilenhaften Reben zum Genfersee hinab und spiegeln in jeder Flasche, was das Waadtland so unverkennbar macht: Frische, Klarheit und die duftige Eleganz der Chasselas-Traube. Der „Les Terrasses Chasselas“ etwa beeindruckt mit einer pointierten Zitrusnote, feinem Hefeton und mineralischem Nachhall – ein Eindruck, der noch Stunden nachklingt. Wer Glück hat, kann im späten Herbst, wenn goldgelbes Licht zwischen den Rebzeilen tanzt, den Winzer persönlich beim Probieren handgelesener Trauben erleben und die Hingabe sehen, mit der hier gearbeitet wird. Jeder Wein von Bujard Vins SA ist eine Einladung zur Entdeckung dieses einzigartigen Fleckchens Erde – überraschend klar, besonnen und ausdrucksstark.

Terroir von Bujard Vins SA

Kein Sonnenuntergang gleicht dem anderen an den terrassierten Rebhängen, in denen Bujard Vins SA wurzelt. Hier herrscht ein seltenes Mikroklima, geprägt von den wärmenden Reflexionen des Genfersees und erfrischenden Föhnwinden aus den Alpen. Alte Rebanlagen lehnen sich an steile, nach Süden ausgerichtete Parzellen, wo Gesteinsmehl, Kalkformationen und Schwemmlandböden in verblüffender Nachbarschaft aufeinandertreffen – ein Mosaik, das bemerkenswert nuancierte Chasselas oder Pinot Noirs hervorbringt. Jeder Parzelle wohnt ein eigenes Aroma inne: salzige Frische und helle Blüte am Seeufer, während ein paar Höhenmeter entfernt würzige Tiefe und präzise Säure den Ton bestimmen.

Geschichte hinter Bujard Vins SA

In den handgeschnitzten Holzbalken der Gutshalle von Bujard Vins SA hat sich vieles eingeschrieben: Gespräche über knappe Herbstnächte, Experimentierfreude in lottrigen Wintern und das nie abreißende Streben, jedes Jahr ein kleines bisschen neugieriger zu sein. Die Wurzeln des Betriebs reichen zurück bis in den Zeitgeist nach dem Ersten Weltkrieg, als sich aus einem alten Steinbauernhof der Grundstein für anspruchsvolles Winzerhandwerk entwickelte. Noch heute schwärmt man im Dorf von dem legendären Frostjahr 1956, als in letzter Minute ein loderndes Feuer zwischen den Rebzeilen Schlimmeres verhinderte. In solchen Geschichten lebt das Weingut – stets offen für Wandel, aber immer mit dem Blick für das kleine Detail, das einen Wein zu Erinnerung werden lässt.

Vinifizierung bei Bujard Vins SA

Vom ersten Zwitschern der Vögel bei Morgengrauen an begleitet Sorgfalt die Arbeit im Weinberg und Keller von Bujard Vins SA. Jedes Leseteam kennt die exakten Sonnenstunden jeder Parzelle, prüft handverlesen Beeren auf Reife und Balance. Die Trauben werden sanft gepresst, Moste mit natürlichen Hefen vergoren; Stahl und Holz stehen je nach Jahrgang und Weintyp gleichberechtigt nebeneinander. Für Weißweine wie den Chasselas bewahrt die Gärung im Edelstahltank die typisch klare Aromatik, während ausgewählte Rotweine in traditionellen Piècen zur Eleganz reifen – mit der Zeit und viel Geduld. Die nachhaltigen Praktiken und der Respekt vor den natürlichen Kreisläufen zeigen sich in lebendigen, strukturierten Weinen – geprägt von der Persönlichkeit der Winzerfamilie, ihrer Liebe zur Region und dem Charakter ihrer Reben.

Weitere Informationen