Bodegas Caro

Bodegas Caro

Wer am frühen Morgen durch die Reihen der Bodegas Caro in Mendoza streift, spürt sofort die besondere Verbindung von französischer Präzision und argentinischer Wildheit. Dieses Haus entstand aus der kreativen Allianz zweier Familien – Catena und Rothschild –, deren gemeinsamer Traum bis heute in jedem Glas ihrer Weine nachhallt. Die Philosophie: nicht weniger, als die Seele des argentinischen Malbecs mit der tiefgründigen Struktur eines Bordeaux zu verweben. Unter den Reben am Fuß der Anden, zwischen sonnenwarmen Steinen und duftendem Mistralwind, entfaltet sich diese Vision am eindrucksvollsten im CARO – einem Wein, der an schwarze Johannisbeeren, Zigarrenkiste und Lakritze erinnert. Noten, die sich am Gaumen mit einer fast samtartigen Textur und einer Tiefe verbinden, die an lange Sommerabende in Mendoza erinnert. Unvergessen bleibt ein Besuch während der Weinlese: Es ist das Klirren der Erntescheren, das herzliche Lachen der Arbeiter, der kurze Moment, in dem man spürt, dass hier Weine entstehen, die Geschichten erzählen und Erinnerungen schaffen. Amancaya, etwas leichter, duftet wie ein Korb reifer Kirschen und dunkler Pflaumen und ist ideal für lebhafte Runden und argentinisches Grillfleisch. Die Handschrift des Teams liegt in jedem Detail: Sorgfalt im Weinberg, Geduld im Keller und Leidenschaft bis zum letzten Tropfen.

Terroir von Bodegas Caro

Das Terroir der Bodegas Caro in Mendoza erzählt von Gegensätzen und macht daraus ein Meisterwerk: 950 bis 1.050 Meter über dem Meer ziehen sich die Rebzeilen sanft an den vorspringenden Ausläufern der Anden hinauf. Hier, unter gleißend klarem Himmel, kühlt die Nachtluft die Trauben auf verblüffende Weise nach heißen Tagen ab. Die Böden bestehen aus altem, alluvialem Schwemmland, in dem sich Kies, Sand und Lehm abwechseln – wie geschaffen für tiefwurzelnde Reben, die mit wenig Wasser das Beste aus dem Boden holen. Besonders der Malbec entfaltet unter diesen Bedingungen eine Saftigkeit, Frische und Würze, wie sie selbst anspruchsvolle Connaisseurs verblüfft. Ein Rebberg im höheren Luján de Cuyo, durchzogen von violetten Wildblumen, bringt Jahr für Jahr Trauben hervor, die eine mineralische Kühle und saftige Dichte verbinden. Dieses Zusammenspiel aus Hitze, Höhenluft und karger Erde prägt die aromatische Vielschichtigkeit der Caro-Weine – und sorgt Jahr für Jahr für faszinierende Weine mit legendärer Lagerfähigkeit.

Geschichte hinter Bodegas Caro

Die Gründung von Bodegas Caro ist vielerorts unter Winzern zum leuchtenden Beispiel geworden, wie zwei verschiedene Weinwelten ihre Stärken bündeln können. Die Begegnung von Nicolás Catena – der als Visionär argentinische Weine auf das internationale Parkett hob – mit Eric de Rothschild hatte etwas Magisches: Statt die Unterschiede zu betonen, schufen die beiden mit dem Jahrgang 1999 ihren ersten gemeinsamen Wein, den bis heute gefeierten CARO. Ein besonderer Moment steht sinnbildlich für den Geist des Hauses: Während der ersten gemeinsamen Ernte stand der Bordelaiser Önologe von Rothschild Seite an Seite mit den argentinischen Winzern – zwischen Händen, die jahrzehntelange Erfahrung auf unterschiedlichstem Boden verband. Diese menschliche Nähe und das gegenseitige Vertrauen pflanzen sich bis heute in jedem Detail fort. In den Jahren wurden neben CARO weitere Weine geboren: Aruma, benannt nach dem Quechua-Wort für „Nacht“, fängt die kühle Frische der nächtlichen Anden ein und erinnert an die Sterne über Mendoza; Amancaya wiederum steht für die blumige Vielfalt Patagoniens. So ist Bodegas Caro nicht nur eine Marke, sondern lebendige Geschichte, geprägt von Offenheit, Neugier und tiefer Ehrfurcht vor dem Land.

Vinifizierung bei Bodegas Caro

Die Weinbereitung bei Bodegas Caro offenbart einen respektvollen Dialog zwischen Tradition und moderner Technik. Im Anklang an französische Kellerkunst werden die Trauben von Hand und bei kühler Morgentemperatur gelesen, häufig in Körben, um jede einzelne Beere vor Druck zu bewahren. Nach der Selektion beginnt die Vergärung in kleinen Tanks, was eine punktgenaue Steuerung der Extraktion erlaubt – besonders wichtig, um beim Malbec die saftige Frucht und beim Cabernet Sauvignon die feinglied

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