Bennati

Bennati

Im Herzen des Veneto steht Bennati für eine Weinqualität, die durch handwerkliche Sorgfalt, Wissen und spürbare Nähe zum Land geprägt ist. Besonders eindrucksvoll spiegeln die Weine das Zusammenspiel zwischen Klima, Boden und Mensch wider. Legendär ist Bennatis Amarone della Valpolicella, der mit betörenden Aromen von reifen Kirschen, Trockenfrüchten und einer feinen Kräuternote begeistert. Bei einer Fassprobe des Jahrgangs 2016 schwebte noch der Duft von frisch zerstoßenem Wacholder in der Luft, eine Erinnerung, die sich mit dem seidigen Tannin und der animierenden Frische des Weines verbindet. Was diesen Amarone einzigartig macht, ist nicht allein die traditionelle Trocknungstechnik der Trauben, sondern die vom Wind durchzogenen Reifekeller, in denen Zeit und Ruhe die Essenz der Region bewahren. Bennatis Weine erzählen von sonnendurchfluteten Hängen, sorgsam gepflegten Reben und einer gelebten Verbindung zwischen Natur und Familie, die sich in ihrer zugänglichen Eleganz und faszinierenden Tiefe offenbart.

Terroir von Bennati

Die Weinberge Bennatis ziehen sich über die charakteristischen Bergrücken bei Cazzano di Tramigna, wo helle Kalkadern, eisenhaltiger Lehm und – als Relikt vergangenen Vulkanismus – dunkle Basaltadern aufeinandertreffen. Hier zeigt das Terroir seine eigenwillige Handschrift: Die Reben schlagen tiefe Wurzeln, versorgen sich mit wertvollen Mineralstoffen und bringen Trauben hervor, deren Aromenspektrum von saftiger Kirsche bis zu feinem Graphit reicht. Das Mikroklima, geprägt von den nahen Lessinischen Alpen, bietet durch kühle Fallwinde selbst im Hochsommer Erfrischung, was die Aromenentwicklung verlängert und für charaktervolle Frische in den Weinen sorgt. Die leichte Hangneigung fördert eine ideale Sonneneinstrahlung, während nächtlicher Tau den Reben Feuchtigkeit spendet. Bennati versteht es, all diese Nuancen mit Achtsamkeit und Respekt ins Glas zu transportieren – an windigen Tagen flackert hier der Duft von wildem Thymian und frisch gebackenem Brot auf, Erinnerungen an intensive Streifzüge durch die Rebzeilen am frühen Morgen.

Geschichte hinter Bennati

Bennatis Geschichte ist fest mit dem Ort Cazzano di Tramigna verwoben, dessen spätabendliches Licht sich golden auf den Weinfässern spiegelt. 1920 wurde – nach Jahren als „Toni Recioto”, der für seine süßen Weine weithin bekannt war – von Antonio Bennati der Grundstein gelegt. Noch heute zeugt eine alte handschriftliche Quittung von seinen ersten verkauften Flaschen, die in Verona in Gasthäusern ausgeschenkt wurden. Mit feinem Gespür führte Annibale Bennati in den 1930er Jahren Temperaturkontrolle und bessere Kellertechnik ein, während die Familie gleichzeitig darauf achtete, ihre alte Rebschnitt-Tradition nicht zu verlieren – ein Ritterschlag für die Feinjustierung der Stilistik. Markant wurde die Entwicklung in den 1960ern unter Valerio und Giorgio, als erstmals Amarone in nennenswertem Umfang exportiert wurde. Eine kleine Familienfeier im Innenhof, anlässlich des ersten Exportfasses nach Skandinavien, wird noch heute gerne erzählt: Eine Flasche wurde im Garten vergraben und später gemeinsam verkostet – ein Akt, der die tiefe Freude an der Handwerkskunst und die Hoffnung auf Langlebigkeit symbolisierte. Heute führen Giuseppe und Davide mit authentischer Hingabe das Weingut. Sie pflegen den archaischen Charme alter Reben, verbinden moderne Nachhaltigkeit mit regionaler Verbundenheit und verleihen jeder Flasche ihr unverwechselbares Profil.

Vinifizierung bei Bennati

Im Keller von Bennati verbinden sich Präzision, Geduld und handwerkliches Feingefühl zu einer Weinbereitungskunst, die an den Atem des Landes erinnert. Corvina, Rondinella und Molinara, in kleinen Parzellen einzeln gelesen, werden mit Blick für Details ausgebaut. Die Trauben werden traditionell in gut belüfteten Räumen – sogenannte fruttaio – über Wochen luftig getrocknet, was ihre Aromen vertieft und konzentriert. Ein Besuch in diesen Trocknungsräumen bleibt unvergessen: Der süß-würzige Duft der rosinierten Trauben lässt beinahe an Herbstwälder denken, durchzogen von Bratapfel und Zimt. Nach schonender Pressung folgt die Gärung unter strikter

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