Alta Alella

Alta Alella

In einer leichten Brise, die vom nahen Mittelmeer über die Terrassen der Serralada de Marina streicht, wachsen die Reben von Alta Alella – einem der kompromisslos biologisch arbeitenden Weingüter Kataloniens. Schon beim ersten Besuch fällt auf: Hier herrscht Gelassenheit und Fokussierung zugleich, überall spürt man: Jeder Wein soll exakt den Charakter dieses einzigartigen Ortes widerspiegeln. Eines der faszinierendsten Erlebnisse bleibt die Begegnung mit dem Cava Mirgin Opus, dessen komplexes Aromenspiel zwischen weißen Pfirsichen, Wildblüten und einer fast salzigen Mineralik changiert. Am Gaumen von fast tänzerischer Leichtigkeit, mit einer feinen, messerscharfen Perlage, die an taufrische Meerluft erinnert. Selten sprechen Cavas so klar eine eigene Sprache – deutlich geprägt von Klima, Boden, und von der Hand der Winzerfamilie, die hier mit einem stillen Lächeln aus tiefem Wissen handelt.

Terroir von Alta Alella

Die Rebzeilen von Alta Alella reihen sich entlang steiler, sonnenverwöhnter Terrassen, mit freiem Blick auf das glitzernde Blau des Mittelmeers. Das Mikroklima macht sich durch kühle Brisen bemerkbar, die die Trauben nach heißen Tagen zur Nachtreife abkühlen und so eine bemerkenswerte Aromatik bewahren. Der Boden, der sogenannte „Sauló“, ist eine seltene Mischung aus feinem, granithaltigem Sand, über Jahrzehnte hinweg vom Wasser geformt – arm an Wasser, dafür umso reicher an Mineralität. In jedem Glas Alta Alella lassen sich die kieselige Frische, die zarte, mineralische Salznote und eine feine Würze zurückverfolgen, die von den tief wurzelnden Reben stammt. Besonders nach einem Sommerregen steigt der Duft sonnengetrockneter Steine in der Luft, ein Geruch, der sich – wie Kenner wissen – direkt auf den Geschmack etwa des Parvus Syrah oder des Cava Mirgin übertragen lässt.

Geschichte hinter Alta Alella

Alta Alella entstand nicht als typisches Weingut, sondern aus der Vision zweier Liebender von Wein und Meer: Josep Maria Pujol-Busquets und Cristina Guillén suchten Anfang der 90er Jahre ein Refugium nahe Barcelona, ein Stück Land mit Seele – und fanden es im historischen Can Genís. Hier, am Rand des Naturparks, waren die Weinberge fast vergessen. Mit viel Mut und Hingabe hauchten sie dem alten Anwesen neues Leben ein und setzten von Anfang an auf biologische Bewirtschaftung, als viele noch mit Argwohn auf Chemieverzicht sahen. Wer an einem Spätsommerabend mit ihnen in der alten Kelterei sitzt, erlebt Geschichten über Cava-Pioniere und die Herausforderungen trockener Jahre, aber auch von unvergesslichen Ernten, wie etwa 2010, als ein überraschender Regenguss kurz vor der Lese die Aromatik auf ein brillantes Niveau hob. Heute führen die Töchter die Philosophie kompromisslos weiter – hier wird entwickelt, erneuert, aber stets im Dialog mit der Natur, der Geschichte und den Menschen vor Ort.

Vinifizierung bei Alta Alella

Jede Flasche Alta Alella beginnt im Weinberg: Handlese kurz nach Sonnenaufgang ist hier kein Ritual, sondern Notwendigkeit – um die Trauben kühl, frisch und unverletzt in den Keller zu bringen. Die Vinifizierung verbindet handwerkliche Präzision mit neugieriger Forschung: Vergoren wird teils spontan mit eigenen Wildhefen für maximale Authentizität, Edelstahl und minimaler Schwefel wahren die Primärfrucht. Bei den Cavas geschieht die zweite Gärung konsequent nach der Methode Traditionelle. Frappierend ist die Ausdauer beim Hefelager – so bleibt etwa der Mirgin Gran Reserva bis zu 30 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei feine Brioche- und Haselnussnoten, ohne die charakteristische Frische des Sauló-Bodens zu verlieren. Jeder Arbeitsschritt – vom sanften Pressen über das aufmerksame Rütteln bis zum späten Degorgieren – geschieht in enger Abstimmung mit den lokalen Gegebenheiten und stets auf der Suche nach Ausdruck statt Uniformität. Man erkennt die Handschrift: Hier entstehen lakonisch-elegante Weine, ehrlich und faszinierend wie der Ausblick auf das Mittelmeer nach einem warmen Frühlingstag.

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