Habla Nr 27 - Bodegas Habla

Im Herzen der rauen, kaum berührten Landschaften der Extremadura ist Habla mehr als nur ein Weingut – hier werden charakterstarke Weine geschaffen, die die Seele der Region einfangen. Die kühlen Morgennebel, die über den Reben aufsteigen, setzen einen Kontrast zu den glühend heißen Tagen. Im Einklang mit der kargen Schönheit des Terroirs entstehen detailreiche, nuancierte Weine: Ein Paradebeispiel dafür ist der Habla del Silencio, dessen duftige, dunkle Frucht, unterlegt von mineralischen Noten und feinen Kräutern, stets an den Steinquarzit im Boden erinnert. Jeder Schluck dieses Weins öffnet ein vielschichtiges Aromenspektrum von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und dezenten Kakaoanklängen – der Ausdruck des Bodens ist stets präsent. Unvergessen bleibt ein Gespräch an einem lauen Abend mit einem Kellermeister des Hauses, der augenzwinkernd erzählte, wie er einst einen Fassausbau fast verpasste, weil ihn die eigenwilligen Aromen einer Parzelle so sehr faszinieren, dass er die Zeit vergaß. Dort spürt man, wie eng bei Habla Handwerk, Heimat und Inspiration verwoben sind.

Dieses herrliche Weinanbaugebiet Extremadura, verborgen im westlichen Teil Spaniens, ist wie ein unentdeckter Schatz, der auf die Aufmerksamkeit der Weinfreunde aus aller Welt wartet. Als Sommelier appelliere ich leidenschaftlich an Feinschmecker und Weinliebhaber, diesen verborgenen Edelstein zu entdecken und seine Aromen zu genießen, die direkt von den sanften Hängen und sonnendurchtränkten Feldern dieser zauberhaften Region kommen. Extremadura ist bekannt für ihre reichen, vollmundigen Rotweine mit intensiven, dunklen Fruchtaromen, die zum Teil von einheimischen Trauben wie Garnacha und Tempranillo, aber auch von 'eingewanderten' Sorten wie Syrah und Cabernet Sauvignon stammen. Diese Weine haben einen kräftigen Körper und eine beachtliche Tiefe, die stets von der Reife und Fülle der Früchte und Gewürze bestimmt wird. Doch das Weinanbaugebiet Extremadura hat mehr zu bieten als nur Rotwein. Die Weißweine aus dieser Region sind eine helle Freude für die Sinne. Sie besitzen eine angenehme Frische und Aromen von gelben Früchten, Gräsern und Kräutern. Viele dieser Weißweine, hauptsächlich aus den Sorten Pardina und Cayetana, haben eine respektable Säurestruktur und eine angenehme Cremigkeit, die von den ausgedehnten Reifephasen auf der Hefe herrührt. Lassen Sie uns auch die Roséweine nicht vergessen, die in Extremadura von großer Bedeutung sind. Sie sind bekannt für ihre blassrosa Farbe, ihre Zartheit und ihre subtilen Aromen von roten Beeren und Blüten, sowie für eine angenehme Säure, die ihnen Frische und Vitalität verleiht. Die Böden in der Region reichen von sandig bis lehmig, wobei viele Weingüter auf Kalksteinböden liegen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wasser zu speichern und an die Reben abzugeben, wenn diese es am meisten benötigen. Das Klima in Extremadura ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern, was den Reben hilft, ihre volle Reife zu erreichen und den Weinen ein einzigartiges Aroma und eine außergewöhnliche Komplexität zu verleihen. Extremadura ist eine