Greco di Tufo DOCG SALE - Villa Raiano

Wine Enthusiast: 91 Pkt. (Jg. 2018), Parker Punkte - Wine Advocate: 88 Pkt. (Jg. 2018), James Suckling: 90 Pkt. (Jg. 2018)

Der Greco di Tufo ist ein Weißwein mit kräftigem Körper und intensiven Aromen, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Hier sind einige Vorschläge: - Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln oder Calamari passen gut zum Greco di Tufo. Besonders lecker sind diese mit Knoblauch und Olivenöl gebraten oder als Salat mit Zitronen-Vinaigrette. - Antipasti wie geröstete Paprika, Oliven, Kapernbeeren oder Artischocken passen ebenfalls sehr gut zum Greco di Tufo. Dazu kann man auch eine Auswahl von italienischem Schinken, Salami und Käse servieren. - Pasta-Gerichte mit cremiger Sauce oder Tomatensauce harmonieren gut mit dem kräftigen Weißwein. Zum Beispiel Spaghetti carbonara oder Penne mit Tomaten und Basilikum. - Gebratene Hähnchenbrust oder Schweinelende mit einer Knoblauch- oder Zitronenmarinade passen ebenfalls sehr gut zum Greco di Tufo. - Als Dessert eignet sich eine Zitrusfruchttorte oder eine Art Panna Cotta mit Zitronenaromen. Generell eignet sich der Greco di Tufo am besten zu leichteren bis mittelkräftigen Gerichten, die nicht zu schwer oder zu würzig sind und zu denen eine hohe Säure passt.