Grauer Burgunder - Bassermann Jordan

Nur wenige Namen stehen in der Pfalz so untrennbar für unverfälschte Herkunft und jahrzehntelange Erfahrung wie Bassermann-Jordan. Wer einmal die strahlende Klarheit eines Rieslings aus dem Forster Jesuitengarten im Glas hatte, ahnt, dass hier kein Wein Gekünsteltes braucht: Die Finesse, die kühle Zitrusfrische, oft ein Hauch weißer Pfirsich und jene vibrierende Mineralität sind der Beweis, dass Handwerk auf Böden trifft, deren Geheimnisse nur beste Winzer Jahr für Jahr entschlüsseln. Auf 50 Hektar, eingebettet zwischen Mandelbäumen und uralten Trockenmauern, arbeiten Tag für Tag Menschen, deren Leidenschaft im Keller und im Weinberg spürbar ist. Unvergessen bleibt der Abend, als im lauen Juniwind ein Spätburgunder Rosé mit zartem Duft von roten Johannisbeeren zum Grillfest gereicht wurde – ein Wein, der geradlinig, saftig, aber doch von jener feinen Würze getragen wird, die die kalkreichen Lagen in Deidesheim so einzigartig prägt. Bassermann-Jordan gelingt es, Tradition als lebendigen Erfahrungsschatz fortzuschreiben: Jeder neue Jahrgang erzählt seine ganz eigene Geschichte, geprägt von der wechselvollen Witterung, der Geduld im Keller und der tiefen Kenntnis um die Eigenarten jeder Parzelle. Gäste des Weinguts berichten oft noch Jahre später von Spaziergängen durch die Rebzeilen im Morgendunst, wenn die Trauben in goldenes Licht getaucht sind und die Vorfreude auf die bevorstehende Lese beinahe greifbar wird.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie