Geldermann Jahrgangssekt Brut - Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien

Mumm Sekt aus Eltville im Rheingau ist ein Schaumwein, der seine Herkunft nicht nur im Etikett, sondern im Charakter trägt. Schon beim Einschenken beeindruckt der Sekt durch sein lebendiges Mousseux, das sich mit tänzelnder Feinheit im Glas zu perlen beginnt. In der Nase tummeln sich Aromen von reifem Apfel und frischer Williamsbirne, begleitet von einem Hauch Zitronenmelisse und weißen Blüten – eine Komplexität, wie sie nur eine sanfte Reifung und die gezielte Auswahl der Trauben ermöglichen. Besonders hervorzuheben ist die Cuvée „Brut“, deren kristallklare Frucht mit einer dezenten, kalkigen Mineralität unterlegt ist. Hier zeigt sich das Wechselspiel des Rheingauer Terroirs mit der Präzision der Mumm-Kellermeister: Geradlinig, mit animierender Säure, endet der Sekt in einem anhaltenden, feinherben Finale, das förmlich nach dem nächsten Glas verlangt. Wer einmal einen Sommerabend an den sonnigen Rheinterrassen von Eltville mit einem kühlen Glas Mumm Sekt erlebt hat, weiß: Hier wird mehr als einfach nur Sekt gemacht – hier entstehen prickelnde Erinnerungen.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad