Amistar Cuvée Bianco - Soelva Peter&Soehne

Zwischen den sonnenverwöhnten Hängen rund um St. Pauls entfaltet das Weingut Soelva Peter & Söhne eine beeindruckende Vitalität. Wer hier einen Weißburgunder ins Glas bekommt, spürt sofort: Diese Weine entstehen nicht aus Routine, sondern aus echter Leidenschaft für jeden Rebstock. Ein Besuch vor Ort bleibt im Gedächtnis – sei es der intensive Duft von frisch gepressten Trauben im Herbst, die kristallklare Luft nach einem Sommergewitter oder das aufrichtige Gespräch mit Markus Soelva über alte Pergola-Anlagen und neue Lagenexperimente.

Die Familie lebt ihre enge Verbindung zur Umgebung auf spürbar authentische Weise – etwa, wenn sie gemeinsam im Morgengrauen sorgfältig selektiert, welche Trauben das besondere Potenzial für einen ihrer charaktervollen Lagrein mitbringen. Besonders angetan hat es Weinfans der Gewürztraminer „Alte Reben“: kristallin, mit feiner Würze, einer ausdrucksvollen Frische, deren Duft von weißen Blüten, Zitronenschale und einer feinen mineralischen Kühle lange am Gaumen nachhallt. Diese Weine sprechen nicht von globaler Beliebigkeit, sondern vom Terroir und den Händen, die sie begleiten. Weinproben mit der Familie Soelva gleichen einer Reise durch die Subtilitäten der Südtiroler Weinwelt, jede Flasche ist ein Synonym für Hingabe und handwerkliches Feingefühl.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah