Ambs Grauer Burgunder »Buntenhahlen«

Josef Ambs ist ein bekannter Winzer aus Baden, der sich auf die Herstellung von hochwertigen Weinen spezialisiert hat. Mit jahrelanger Erfahrung und der Leidenschaft für seine Arbeit kreiert er exzellente Weine, die sowohl eine faszinierende Aromenvielfalt als auch einen authentischen Geschmack bieten. Der Weinbau ist für Josef Ambs eine Lebensphilosophie, bei der er viel Wert auf die Qualität der Trauben legt. Seine Weinberge werden sorgfältig gepflegt und mit viel Liebe zum Detail bearbeitet, um die optimale Reife der Trauben zu erzielen. Das Resultat sind einzigartige Weine, die die charakteristischen Eigenschaften der Badischen Weinregion perfekt repräsentieren. In seinem Weingut setzt Josef Ambs auf moderne Weinbautechniken, ohne jedoch das traditionelle Handwerk aus den Augen zu verlieren. Die Weine werden sowohl im Holzfass als auch im Edelstahlbehälter ausgebaut, um ihre individuelle Persönlichkeit hervorzuheben. Sein Sortiment umfasst eine breite Palette an Rot-, Weiß- und Roséweinen, die beim Genießer einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Seine Weine werden von Weinkritikern hoch gelobt und haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Für jeden Weinliebhaber ist ein Besuch des Weinguts von Josef Ambs ein unvergessliches Erlebnis. Hier hat man die Möglichkeit, die Weine zu verkosten und etwas über den Weinbau von einem der besten Winzer Badens zu erfahren.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad