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Weißwein

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Über Weißwein

Weißwein ist eine Weinsorte, die durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Weintrauben, die für Weißwein verwendet werden, können dabei hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot oder sogar rot sein. Das Fruchtfleisch der Traube für Weißwein enthält kaum Farbstoff. Die Pigmente, die für die Färbung des Weins verantwortlich sind, befinden sich in der äußeren Schale der Beeren. Bei Weißwein wird der Most frühzeitig abgepresst, um eine Färbung des Weißwein zu weitgehend zu verhindern. Dadurch bekommt der Weißwein deine characteristische strohgelbe oder goldgelbe Farbe. Verschiedenste Weißweine werden aus unzähligen Rebsorten hergestellt. Weißweine werden in vielen unterschiedlichen Verfahren hergestellt. Und jeder Weißwein hat einen ganz eigenen Restzuckergehalt.

Die Rebsorten, die heute für Weißwein Verwendung finden sind meist grün, gelb oder hellrot in Ihrer Färbung. In nahezu allen Weinbauregionen der Welt werden Weißweine angebaut und Weißweine hergestellt. Soll ein Weißwein süß schmecken und einen hohen Restzuckegehalt haben, wird die Gärung unterbrochen, wenn der Weißwein die gewünschte Restsüße hat. Im Vergleich zu anderen Weinsorten ist die Herstellung von Weißwein einfacher.

Weißwein aus Deutschland

Weißwein aus Deutschland wird häufig mit Riesling gelichgesetzt, dabei hat der Deutsche Weißwein deutlich mehr zu bieten. Weißwein Nummer zwei im deutschem Anbau ist Müller-Thurgau, gefolgt von der Weißwein Traube Silvaner, dem Weißwein Grauburgunder und dem Weißwein Weißburgunder. Insgesamt sind gut 2 Drittel der deutschen Weinanbeufläche mit Weißwein bestückt.

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