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Land
Spanien
Jerez
Sorte
Sherry
Sorte
15% vol.
Rabatt
-18%


Una Palma Fino (0,5l)

Finca Constancia, Jerez

UVP 26,99 €

Special Price 22,06 €*

0.5l · 44,12 €/Liter (l)
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Tage **

  • Harmonischer Trockener Sherry aus Jerez, Spanien
  • Spritzig und maritim mit ausgeprägter Frische
  • Subtile Salznoten mit Mandel- und Hefearomen
  • Elegant, ausgewogen und trocken im Geschmack
  • Ein Genuss zu Tapas und leichten Gerichten

* alle Preise inkl. Mehrwertsteuer und zzgl. Versandkosten. Produktbilder können ggf. abweichen. ** gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands, Lieferzeiten für andere Länder entnehmen Sie bitte der Schaltfläche mit den Versandkosten
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Beschreibung

Weinnotiz: Una Palma Fino (0,5l)

Der Una Palma zeigt eine blassgoldene Farbe und einen grünlichen Schimmer, der für ältere Sherries typisch ist. In der Nase ist er sehr geschliffen und zart, zeigt Aromen von Hefeflor in seiner reinsten Form. Noten von getrockneten Nüssen und Kamille, gepaart mit salzigen und mineralischen Noten der Albariza-Böden. Am Gaumen ist er extrem trocken und zeigt einen starken Charakter, ausgewogen, frisch und langanhaltend. Diese Weine beginnen ihr Leben als Tio Pepe Fino. Die Palomino Trauben, die für den Tio Pepe bestimmt sind, werden in pneumatischen Pressen der Firma Wilmes entsaftet, was erfahrungsgemäß zum qualitativ höchsten Ergebnis führt. Nur der sogenannte mosto yema, der durch Eigengewicht gepresste Most der ersten Pressung, wird für den Tio Pepe verwendet. Anschließend wird der Most in Inox Stahl-Tanks bei niedrigen Temperaturen vergoren. Die natürliche Gärung stoppt bei ca. 11% bis 12% vol., gefolgt von einer Aufspritung mit Weindestillat auf 15,5% vol. Dieser verstärkte Grundwein findet zunächst seinen Weg in die sobretablas genannten Eichenfässer, die für die Weine des jüngsten Jahrganges bestimmt sind. Dort bildet sich aufgrund des Alkoholgehaltes von 15,5% vol. und des einzigartigen Mikroklimas der Region eine flor genannte Hefeschicht auf der Oberfläche des Weines. Zwischen dieser Hefeschicht und dem Spund bleibt ein Hohlraum von ca. 100 Litern Volumen. Dieser Hefeflor übt den entscheidendsten Einfluss auf den Fino aus, denn er schützt den Wein vor den Einflüssen des Sauerstoffes und gibt ihm seine einzigartige Aromatik und seinen Charakter.   Anfang Oktober hat der Wein Journalist Jamie Goodie (The Wine Anorak) unseren Chef-Kellermeister Antonio Flores bei der Auswahl individueller Fässer für die Palmas Kollektion unterstützt. Für die Selektion des Una Palma Finos testeten Jamie und Antonio alle Fässer der 6 Jahre alten Fino Solera und separierten die Fässer, die sich von den übrigen deutlich abhoben. In diesem Fall wurden 3 Fässer aufgrund ihrer zarten und außerordentlichen Aromen sowie dem besonders dicken Hefeflor selektiert. Diese Weine wurden ohne Filtration und Klärung auf die Flasche gefüllt.
Restzucker:2.0 / Säuregehalt:3.2

Awards

Auszeichnungen für Una Palma Fino (0,5l)

Wine Spectator: 91 Punkte-Dezember 2017

Serviervorschlag

Serviervorschlag: Una Palma Fino (0,5l)

Der Una Palma sollte leicht gekühlt in kleinen Weingläsern serviert werden, um sein ganzes aromatisches Potential entfalten zu können. Dieser außergewöhnliche Wein ist ideal, um ihn solo zu genießen, aber auch ein nahezu perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Um den Una Palma in seiner höchsten Qualität genießen zu können, sollte die geöffnete Flasche so bald wie möglich getrunken werden.

Finca Constancia

Finca Constancia der Winzer hinter Una Palma Fino (0,5l)

Finca Constancia ist ein renommierter Winzer aus der Region Kastilien-La Mancha in Spanien. Die Weinberge des Weinguts liegen auf 500-800 Metern Höhe und sind von extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt. Diese Bedingungen bringen ausdrucksstarke und komplexe Weine hervor, die durch das besondere Terroir geprägt sind. Das Team von Finca Constancia legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. So erfolgt der Anbau der Rebstöcke nach strengen biologischen Richtlinien und es wird auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden verzichtet. Auch bei der Produktion der Weine steht die Reduktion von CO2-Emissionen im Vordergrund. Die Weine von Finca Constancia sind gekennzeichnet durch ihre Klarheit, Frische und Eleganz. Die Rotweine zeichnen sich durch eine dunkle, tiefrote Farbe aus und sind geprägt von Noten von schwarzen Früchten, Vanille und Kakao. Die Weißweine hingegen sind fruchtig, aromatisch und erfrischend. Finca Constancia ist mehrfach ausgezeichnet und gehört zu den führenden Weingütern Spaniens. Der Winzer setzt auf Tradition, Qualität und Innovation und begeistert Weinliebhaber auf der ganzen Welt.


Jerez

Jerez das Anbaugebiet des Una Palma Fino (0,5l)

Das Anbaugebiet Jerez in der sonnenverwöhnten Region Andalusien im Süden Spaniens ist ein Paradies für Weinkenner und -liebhaber. Jerez ist ein Synonym für Sherry, diesen einzigartigen und komplexen Wein, dessen spezielle Herstellungsverfahren ihn weltberühmt gemacht haben. Insbesondere die Albariza-Böden, eine Mischung aus Kalk, Ton und Sand, geben den aus den Rebsorten Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel gewonnenen Weinen ihren besonderen Charakter. Die klimatischen Bedingungen - heisse Sommer, milde Winter und konstanter Wind vom Atlantik - begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen den daraus entstehenden Weinen ihre einzigartige Geschmacksvielfalt. Die Kunst der Sherry-Produktion in Jerez beruht auf dem traditionellen Solera-System. Dieses ausgeklügelte Verfahren, bei dem junge Weine mit älteren gemischt werden, erzeugt beeindruckende Resultate: Von trockenen und knackigen Finos und Manzanillas, über samtig-würzige Amontillados und Olorosos, bis hin zu süssen und üppigen Pedro Ximénez-Weinen. Mit über 3000 Jahren Weinbautradition besitzt Jerez eine unvergleichbare Vielfalt und Qualität. Ob als Aperitif, zum Essen oder zum Dessert - es gibt immer einen passenden Sherry. Zudem haben Weine aus Jerez diesen wundervollen Andalusischen Geist - warm, spritzig, lebendig und stolz auf ihr kulturelles Erbe. Einen Wein aus Jerez zu genießen heißt, eine Flasche spanische Sonne, Andalusische Lebensart und Tradition zu öffnen. Es ist ebenso eine Hommage an die Künstler des Weins, die diese einzigartigen Tropfen erschaffen. Jerez ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist eine Einladung, die reiche Kultur und Geschichte Spaniens mit jedem Schluck zu entdecken und zu schätzen.



Una Palma Fino (0,5l) wird hergestellt von Finca Constancia im Anbaugebiet Jerez aus Spanien.
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Finca Constancia und Una Palma Fino (0,5l) stammen aus Jerez

Details

Zusatzinformation: Una Palma Fino (0,5l)

Name Una Palma Fino (0,5l)
Anbaugebiet Jerez
Spirituosen Sherry
Alkoholgehalt (% Vol.) 15
Rebsorten Palomino Fino: 100%
Weinbearbeitung Diese Weine beginnen ihr Leben als Tio Pepe Fino. Die Palomino Trauben, die für den Tio Pepe bestimmt sind, werden in pneumatischen Pressen der Firma Wilmes entsaftet, was erfahrungsgemäß zum qualitativ höchsten Ergebnis führt. Nur der sogenannte mosto yema, der durch Eigengewicht gepresste Most der ersten Pressung, wird für den Tio Pepe verwendet. Anschließend wird der Most in Inox Stahl-Tanks bei niedrigen Temperaturen vergoren. Die natürliche Gärung stoppt bei ca. 11% bis 12% vol., gefolgt von einer Aufspritung mit Weindestillat auf 15,5% vol. Dieser verstärkte Grundwein findet zunächst seinen Weg in die sobretablas genannten Eichenfässer, die für die Weine des jüngsten Jahrganges bestimmt sind. Dort bildet sich aufgrund des Alkoholgehaltes von 15,5% vol. und des einzigartigen Mikroklimas der Region eine flor genannte Hefeschicht auf der Oberfläche des Weines. Zwischen dieser Hefeschicht und dem Spund bleibt ein Hohlraum von ca. 100 Litern Volumen. Dieser Hefeflor übt den entscheidendsten Einfluss auf den Fino aus, denn er schützt den Wein vor den Einflüssen des Sauerstoffes und gibt ihm seine einzigartige Aromatik und seinen Charakter.   Anfang Oktober hat der Wein Journalist Jamie Goodie (The Wine Anorak) unseren Chef-Kellermeister Antonio Flores bei der Auswahl individueller Fässer für die Palmas Kollektion unterstützt. Für die Selektion des Una Palma Finos testeten Jamie und Antonio alle Fässer der 6 Jahre alten Fino Solera und separierten die Fässer, die sich von den übrigen deutlich abhoben. In diesem Fall wurden 3 Fässer aufgrund ihrer zarten und außerordentlichen Aromen sowie dem besonders dicken Hefeflor selektiert. Diese Weine wurden ohne Filtration und Klärung auf die Flasche gefüllt.
Restzucker (g/l) 2.0
Säuregehalt (g/l) 3.2
Serviertemperatur °C
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Gonzalez Byass S.A., Calle Manuel María González, 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien
Winzer Finca Constancia

UVP
26,99 €
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0.5l·44,12 €/Liter (l),
*inkl. MwSt, zzgl. Versand,
Lieferzeit:2-5 Tage in D
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