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Syrah Léone VdF von Peyre Rose aus Languedoc - Frankreich | Mit fleischigem Gerbstoff und markantem Biss hat man den Eindruck, man könne den Syrah Léone kauen. Er kleidet den Mund völlig aus und verhängt ihn mit schwarzem, blickdichtem Samt für eine Séance von tiefer Würze, tiefschwarzer Frucht und dem Umami einer tausendjährigen Sauce. Sein dunkles Naturell ist durchwirkt von fruchtigen Adern mit klarem Säurezug und hochflorigem Tannin. Ein Wein, der für den perfekten Einsatz entsprechende Vorlaufzeit benötigt, dann jedoch auf höchstem Niveau zu begeistern weiss. ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 15.11.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser