2015
Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG
Stefano Accordini

Stefano Accordini, Venetien

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Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG von Stefano Accordini aus Venetien - Italien - explosive Frucht, unglaubliche Tiefe und Konzentration, einmalige Wucht am Gaumen, einer der goßen Weine der Welt

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Name Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG
Winzer Stefano Accordini
Anbaugebiet Venetien
Weinsorte Rotwein
Jahrgang 2015
Alkoholgehalt (% Vol.) 16.50
lagerbar bis (mind.) 20 Jahre
Rebsorten 75% Corvina Veronese, 25% Corvinone
Restzucker (g/l) 8.90 g/l
Säuregehalt (g/l) 5.30 g/l
Geschmack halbtrocken
Serviervorschlag für den ganz großen Genuß, Zigarre
Allergenhinweis Enthält Sulfite
Inverkehrbringer Accordini Stefano, Località Camparol, 10, 37022 Fumane VR, Italien
Beschreibung

Details

Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG von Stefano Accordini aus Venetien - Italien | explosive Frucht, unglaubliche Tiefe und Konzentration, einmalige Wucht am Gaumen, einer der goßen Weine der Welt Ein Beispiel für die Wiederbelebung der Region Valpolicella ist der Betrieb von Stefano Accordini. Mit äußerster Sorgfalt im Weinberg und im Keller werden hier die Weine vinifi ziert. Überwiegend aus den traditionellen roten Sorten der Region Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone erzeugt das Weingut Valpolicella Classico, Amarone und Recioto der Spitzenklasse. Gerade bei der Vinifi zierung hat die Kellerei verschiedene Methoden entwickelt, um das Optimum aus den Trauben herauszuholen. Bei der Erzeugung des Amarone werden die handverlesenen Trauben für ca. 120 Tage getrocknet. Der dadurch erzielte Flüssigkeitsverlust erhöht nicht nur auf natürliche Weise das Mostgewicht, sondern auch die Aromaausbeute und den Extrakt. Somit entstehen charaktervolle, eigenständige Weine, die nicht von ungefähr an große Portweine erinnern. Beim Valpolicella Classico Superiore wird die Ripasso - Technik angewandt. Hierbei wird der Most während der Gärung zeitweise in Kontakt mit Amarone-Trester gebracht. Auf diese Weise gewinnt der Wein an Struktur und Aromatiefe. Ein neues önologisches Projekt mit sensationellem Ausgang ist der Paxxo, bei dem die spezielle Herstellungsweise des Amarone mit den für die Region neuen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot auf gelungene Weise vermählt werden. Stefano Accordini ist in den letzten Jahren zum Star in Valpolicella aufgestiegen, und hat mit seiner soeben fertig gestellten neuen Kellerei sogar nochmals zulegt. Super-Empfehlung!
Hersteller

Stefano Accordini | Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG

Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG wird hergestellt von Stefano Accordini im Anbaugebiet Venetien aus Italien. Wenn Ihnen Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Stefano Accordini.
Amarone Classico Vigneto Il Fornetto DOCG und Stefano Accordini stammen aus Venetien.
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