2018
Ultra Cabernet Sauvignon
Kaiken

Kaiken, Mendoza

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Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon von Kaiken aus Mendoza - Argentinien -

Von über 50 Jahre alten Reben stammt dieser grandiose Mix aus Power und Eleganz mit streichelzartem Tannin. Ultrarubin, mit viel­ schichtigen Aromen von reifen Beeren, Gewürzen, Zedernholz, die nahtlos von der Nase an den Gaumen wandern. Ein empfehlenswerter Wein aus Argentinnien!

Auszeichnungen

Wine Spectator: 91 Punkte JG 2014-August 2016

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Name Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon
Winzer Kaiken
Anbaugebiet Mendoza
Weinsorte Rotwein
Jahrgang 2018
Alkoholgehalt (% Vol.) 14.0
Rebsorten Cabernet Sauvignon: 96%, Malbec: 4%
Weinbearbeitung Für Montes Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon werden alle Trauben vorsichtig von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier zunächst für sieben Tage kalt eingemaischt (10 °C). Dann startet die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C. Nach abgeschlossener Gärzeit verbleiben die Weine weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische, um intensive Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Weine werden dann abgezogen und zu 80 % für ein Jahr in französischen Eichenbarriques ausgebaut.
Serviertemperatur 18.0
Geschmack trocken
Serviervorschlag zu kräftigen Fleischgerichten (Lamm, Rind, Schweinefleisch) oder frischer Pasta mit würzigen Saucen
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn
Beschreibung

Details

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon von Kaiken aus Mendoza - Argentinien |

Von über 50 Jahre alten Reben stammt dieser grandiose Mix aus Power und Eleganz mit streichelzartem Tannin. Ultrarubin, mit viel­ schichtigen Aromen von reifen Beeren, Gewürzen, Zedernholz, die nahtlos von der Nase an den Gaumen wandern. Ein empfehlenswerter Wein aus Argentinnien!

Hersteller

Kaiken | Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon wird hergestellt von Kaiken im Anbaugebiet Mendoza aus Argentinien. Wenn Ihnen Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Kaiken.
Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon und Kaiken stammen aus Mendoza.

Kaiken

Kaiken nennen die Mapuche Indianer die patagonische Wildgans, die das Andengebirge bald nach Chile, bald nach Argentinien überquert. Und weil es im Jahr 2001 auch Montes über die Anden ins benachbarte Argentinien zog, um hier ausgesuchte Weinqualitäten zu bereiten, nannte er diese Kaiken. Argentinien, insbesondere in der Region Mendoza, bietet einzigartige Weinbaubedingungen, die sogar einen in puncto Klima und Böden bereits ziemlich verwöhnten Winzer aus Chile faszinieren. Dennoch, erst optimale Bedingungen PLUS Talent PLUS harte Arbeit lassen wirklich große Weine entstehen. 

Montes suchte geduldig, kritisch und sorgfältig nach den besten Trauben der besten Lagen und Weingüter, bevor er sich schließlich für die herausragenden Qualitäten der First Zone (Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo) und im Valle de Uco entschied. Trotz dieser strengen Auslese der besten Erzeuger, überwacht Montes sehr genau die gesamte Wachstums- und Reifeentwicklung der Trauben. Jedes Detail, vom ersten Rebschnitt bis zu Ernte, wird genau beobachtet, um garantiert optimale Lesequalitäten zu erhalten. 

Um den authentischen regionalen Charakter der Weine zu bewahren, konzentriert sich Montes auf die beiden charakteristischsten argentinischen Rebsorten, Malbec und Cabernet Sauvignon, aus denen er zwei Weinqualitäten von unterschiedlicher Stilistik keltert Kaiken Reserve und Kaiken Ultra. Im ersten Jahrgang 2002 wurden ausschließlich Reserve-Weine produziert. 2003 folgten Kaiken Ultra Malbec und Cabernet Sauvignon. Die ganze Leidenschaft des Winzers, seine bedingungslose Hingabe an Qualität und den authentischen Ausdruck von Terroir und Klima finden in diesen Weinen ihren Ausdruck; kurz, die Philosophie, ehrliche, charaktervolle, sublime Weine von ganz eigener Persönlichkeit, aromatischer Fülle und Eleganz zu bereiten.

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