Junmai Ginjo Sparkling Sake 7%vol Sparkling Japanese Sake - Milling rate 60%

Die Akashi Sake Brewery gilt als einer der renommiertesten Sake-Produzenten Japans und hat eine lange Tradition in der Herstellung von qualitativ hochwertigem Sake. Der Winzer produziert seit über 300 Jahren in einer der ältesten Sake-Brauereien Japans und verwendet hierbei ausschließlich erlesene, lokale Zutaten. Das Ergebnis ist ein Sake von erstklassiger Qualität, der auf der ganzen Welt für seinen einzigartigen Geschmack und seine besondere Eleganz geschätzt wird. Die Akashi Sake Brewery ist stolz darauf, eine der wenigen Brauereien in Japan zu sein, die sowohl klassische als auch moderne Brauverfahren nutzen und dadurch ein breites Spektrum an exquisiten Sake-Sorten produzieren kann. Mit viel Leidenschaft und Expertise schafft es Akashi Sake Brewery immer wieder, die Erwartungen anspruchsvoller Sake-Liebhaber zu übertreffen.

Im Herzen Japans befindet sich das erlesene Weinanbaugebiet Sake. Als Sommelier ist es ein außergewöhnliches Vergnügen, die sorgfältig kultivierten Reissorten dieses Landes zu erleben, die die Grundlage für Japans ikonischen Nationalgetränk, den Sake, bilden. Die Sake-Produktion ist eine Kunstform, die von Generation zu Generation weitergegeben wird und eine beeindruckende Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Technologie ist. Winzer aus ganz Japan widmen ihr Leben dieser besonderen Spirituose, von der Auswahl des richtigen Reis bis hin zur perfekten Fermentationszeit. Der Sake aus den Weinanbauregionen Japans variiert stark in Geschmack und Textur. Von trocken und leicht bis hin zu reichhaltig und umami, die Palette der Aromen spiegelt die Diversität und den Reichtum der japanischen Küche wider. Die Weine können sowohl warm als auch kalt serviert werden, wobei jede Temperatur ihren eigenen einzigartigen Charakter entfaltet. Die Qualität des Wassers in Japan hat einen unmittelbaren Einfluss auf den Geschmack des Sake. Das Land ist von Gebirgsketten durchzogen, von denen klares, mineralhaltiges Wasser fließt. Dieses nahrhafte Wasser, along with meticuluosly ausgewählter Reis, hilft bei der Schaffung eines harmonisch ausgewogenen und dennoch vielschichtigen Geschmack im fertigen Produkt. Die japanischen Sake-Brauereien, oder Kura, sind eine tief verwurzelte Tradition, von denen viele in historischen Gebäuden untergebracht sind. Die Kura sind oft heilige Orte, in denen Spiritualität und Weinherstellung Hand in Hand gehen. Die Besucher können dieses tiefe kulturelle Erbe spüren und gleichzeitig die laborartige Präzision und Hingabe erleben, die für die Herstellung dieses besonderen Getränks erforderlich sind. Obwohl Sake eine jahrtausende alte Tradition ist, bleibt sie innovativ. Japanische Winzer experimentieren ständig mit neuen Reissorten, Fermentationstechniken und Geschmacksprofilen. Diese ständige Bemühung um Perfektion bedeutet, dass Sake das Potenzial hat, Weinliebhaber auf der ganzen Welt zu überraschen und zu begeistern. Als Sommelier ist es eine Freude, das beeindruckende Weinanbaugebiet Sake aus Japan