Roséwein

Über Rosé

Rosé ist eine Weinsorte, die durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Weintrauben, die für Rosé verwendet werden, sind blau oder Weiß. Das Fruchtfleisch der Traube für Rosé enthält kaum Farbstoff. Die Pigmente, die für die Färbung des Weins verantwortlich sind, befinden sich in der äußeren Schale der Beeren. Rosé unterscheidet sich vom Rotwein oftmals durch Kürze der Zeit, die der Rosé auf der Maische liegt. Parallel zur alkoholischen Gärung des weitgehend farblosen Most der Beere werden weitere Bestandteilen des Rosé aus der Maische herausgelöst. Dadurch bekommt der Rosé seine characteristische rosé Farbe und geschmackgebenden Komponenten. Verschiedenste Rosé werden aus unzähligen Rebsorten hergestellt. Rosé werden in vielen unterschiedlichen Verfahren hergestellt. Und jeder Rosé hat einen ganz eigenen Restzuckergehalt.

Die Rebsorten, die heute für Rosé Verwendung finden sind blau oder weiß in Ihrer Färbung. In nahezu allen Weinbauregionen der Welt werden Rosé angebaut und Rosé hergestellt. Soll ein Rosé süß schmecken und einen hohen Restzuckegehalt haben, wird die Gärung unterbrochen, wenn der Rosé die gewünschte Restsüße hat. Im Vergleich zu anderen Weinsorten ist die Herstellung von Rosé aufwendig.