2006
Il Passito di Corzano IGT (0,375l)
Corzano e Paterno (halbe Flasche)

Corzano e Paterno, Toskana

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Il Passito di Corzano IGT (0,375l) von Corzano e Paterno aus Toskana - Italien - Der Il Passito von Corzano e Paterno darf dank der Regulation der DOC Vin Santo del Chianti von 1995 nicht mehr unter dem Namen Vin Santo etikettiert werden, da er den Mindest-Alkoholgehalt von 13% unterschreitet. Er besteht aus selektionierten Trebbiano und Malvasia-Trauben, die als Ganztrauben zunächst in der "Vinsantaia" zum trocknen aufgehängt werden. Nach etwa 3 Monaten Reifezeit werden die verschrumpelten Beeren erneut selektiert, und 24 Stunden lang sanft gepresst. Nach dem siebentägigen Dekantieren wird der Most in traditionellen „Caratelli“ (Holzfässern von 50-100 Liter) auf die Mutterhefe gelegt, die Fässer versiegelt und in der gut durchlüfteten "Vinsantaia" für 13 Jahre ohne jeglichen Eingriff gelagert. Der Il Passito di Corzano wird als IGT Tipica Passito vertrieben.   Helles Bernstein.   Der 2006 Il Passito di Corzano wirkt in der Nase wie eine Win-Zip Datei: Er entpackt, und entpackt, und entpackt… Nachdem die flüchtige Säure sich dank großer Gläser verkrümelt hat zeigen sich Aromen nach getrockneten Früchten wie Feigen und Datteln. Mandeln, geröstete Haselnüsse und Salzkaramell werden unterlegt von Toffee, Orangeat, Sultaninen und hellem Tabak.   (Dessert) (Dessert) ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 08.02.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

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Zusatzinformation

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Name Il Passito di Corzano IGT (0,375l)
Winzer Corzano e Paterno
Anbaugebiet Toskana
Weinsorte Weißwein
Jahrgang 2006
Alkoholgehalt (% Vol.) 11.0
lagerbar bis (mind.) 2051
Rebsorten Trebbiano, Malvasia
Restzucker (g/l) 280 g/l
Säuregehalt (g/l) 8.3 g/l
Serviertemperatur 11°
Geschmack trocken
Allergenhinweis enthält Schwefel
Inverkehrbringer Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy
Beschreibung

Details

Il Passito di Corzano IGT (0,375l) von Corzano e Paterno aus Toskana - Italien | Die agile Säure dieses ambrosial viskosen Nektars bündelt die üppig ausladenden Aromen des Antrunks zu einem einem Equilibrium mit hoher Vibration und Spannung. Die Macht der getrockneten Früchte verbindet sich im Einklang mit den zarten salinen Noten und den Ölen der Zitrusfrüchte zu einer hochkonzentrierten Symphonie mit orchestralem Ausklang und bacchischer Länge. ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 08.02.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser
Hersteller

Corzano e Paterno | Il Passito di Corzano IGT (0,375l)

Il Passito di Corzano IGT (0,375l) wird hergestellt von Corzano e Paterno im Anbaugebiet Toskana aus Italien. Wenn Ihnen Il Passito di Corzano IGT (0,375l) gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Corzano e Paterno.
Il Passito di Corzano IGT (0,375l) und Corzano e Paterno stammen aus Toskana.
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