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Wageck

Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Name Wageck für Qualitätsweinbau im kleinen Örtchen Bissersheim. Mit Frank und Thomas Pfaffmann leitet nun die fünfte Generation in nördlichen Pfalz. Ihr Ziel ist es, mineralische Weine entstehen zu lassen, deren Herkunft deutlich schmeckbar ist. Vor allem mit Spätburgunder und Chardonnay gelingt dies auf den kalkreichen Böden besonders gut. Qualität entsteht im Weinberg. Aus diesem Grund pflanzten sie Brüder Alte Pinot Noir und Chardonnay Klone aus dem Burgund, um auf natürliche Weise minimale Erträge zu erreichen. Die Lagen des Weinguts sind alle von tertiärem Kalk geprägt. Dies verleiht den Weinen eine feine Mineralik und somit den Weiß- und Rotweinen das gewisse Etwas: Finesse.

Die Ausrichtung der Weinbergs-Lagen Goldberg und Burgweg nach Süd, Süd-Ost bietet beste Voraussetzungen für perfekt ausgereifte Trauben. Um ausreichend Farbe und Tannin zu gewinnen, werden die Roten Trauben auf der Maische spontan vergoren. Anschließend reifen die Rotweine in großen und kleinen Holzfässern.

Weißweine werden teils in Edelstahltanks, Halbstück- oder Barrique-Fässern spontan vergoren.

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