Eau de Vie de Poire William (Williamsbirne)

F.E. Trimbach, Elsass

Eau de Vie de Poire William (Williamsbirne)

F.E. Trimbach, Elsass

statt 41,98 €

Special Price 36,50 €*

52,14 € / Liter (l), enthält Sulfite
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ODER
Duft: duftig, fruchtiges Bouquet mit dichten Aromen von saftig-süß gereiften Birnen und einem süßen Hauch Vanille Geschmack: am Gaumen samtweich, mit kristallklarer, aromatischer Birnenfrucht und wärmendem Alkohol, sanft und kraftvoll, fruchtig, pur und extrem elegant

13%

Zusatzinformation

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Winzer F.E. Trimbach
Anbaugebiet Elsass
Alkoholgehalt 43.0% Vol.
Serviertemperatur °C
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer F.E. Trimbach 68150 Ribeauville Frankreich
Beschreibung

Details

Duft: duftig, fruchtiges Bouquet mit dichten Aromen von saftig-süß gereiften Birnen und einem süßen Hauch Vanille Geschmack: am Gaumen samtweich, mit kristallklarer, aromatischer Birnenfrucht und wärmendem Alkohol, sanft und kraftvoll, fruchtig, pur und extrem elegant Für Trimbachs Williamsbirne werden die Birnen bei voller Reife gepflückt, streng sortiert und nur einwandfrei gesunde und unversehrte Früchte ausgewählt. Die Birnen werden zunächst in der sogenannten Moineau-Pumpe (einer Exzenterschneckenpumpe) zerkleinert, das süße Birnenmus dann unter Zugabe von Hefe bei kontrollierten Temperaturen um die 20 bis 25 °C vergoren und dieser "Birnenwein" nun im Alambic Brennkolben auf 60 ° destilliert. Mindestens 16 Monate reift der Brand anschließend im Edelstahltank und wird in dieser Zeit sehr behutsam auf einen moderaten Alkoholgehalt von 43 Volumenprozent gebracht.
Hersteller

F.E. Trimbach

F.E. Trimbach

Am Fuße der Vogesen, im malerischen Örtchen Ribeauvillé, ist die Domaine Trimbach zu Hause. Es gibt viele gute Domainen im Elsass und trotzdem nur ganz wenige mit diesem klaren, rassigen, trockenen Weinausbau. Auf nahezu allen Weinkarten der Spitzenrestaurants anzutreffen, gilt dieses Haus als eines der besten im Elsass. Ob der einfache Pinot Blanc oder der anspruchsvolle Riesling Frédéric Emile, das Qualitätsniveau ist bei allen Weinen erlesen. Trimbach besteht darauf, die großen Weine wie Riesling und Gewürztraminer erst nach drei Jahren Flaschenlagerung an seine Kunden zu geben. Denn erst danach beginnen sie, uns ihre klare mineralische Struktur, ihre Klasse und vollendete Finesse zu offenbaren.

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