Domini DOC

Der Winzer José Maria da Fonseca aus Setúbal ist eine Legende in der portugiesischen Weinwelt. Seit seiner Gründung im Jahr 1834 hat das Weingut kontinuierlich diverse Weine von höchster Qualität produziert und gilt heute als einer der bekanntesten und erfolgreichsten Weinproduzenten Portugals. Das Weingut befindet sich in der Region Setúbal, einem Gebiet mit idealen klimatischen Bedingungen für den Anbau von Beeren. Die berühmtesten Weine von José Maria da Fonseca sind jedoch die Moscatel Weine, die aufgrund ihrer Süße und des intensiven Aromas weltweit bekannt sind. Die Weinbereitung bei diesem Weingut basiert auf traditionellen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jedes Jahr werden die Trauben von Hand geerntet und sorgfältig behandelt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Das Weingut ist auch bekannt für seine freundliche Gastfreundschaft. Besucher können Touren durch die Kellereien machen und die Weine verkosten, sowie die kulinarische Erfahrung in der hauseigenen Weinbar genießen. Das Engagement von José Maria da Fonseca für Qualität und Tradition hat ihm zahlreiche Preise und Anerkennungen eingebracht. Heute ist das Weingut ein Vorzeigeunternehmen in der portugiesischen Weinwelt und ein Synonym für den besten Wein aus Setúbal.

Als Sommelier fühlt man sich skurrilerweise eher als Forscher denn als Gelehrter, wenn man die magische Welt des Douro-Weinanbaugebiets in Portugal betritt. Dieses Gebiet, das seine Stärke aus der Verbindung von Natur und menschlicher Hingabe zieht, ist weltweit berühmt als die Wiege des Portweins. Ganze Generationen von Winzern haben unermüdlich an diesen steinigen Terrassen gearbeitet, um Weine von unvergleichlicher Komplexität und Einzigartigkeit zu schaffen. Die Douro-Region, die sich entlang des gleichnamigen Flusses schlängelt, ist in drei Unterteilungen aufgeteilt: Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior, jede mit ihrer jeweiligen Besonderheit und Charakteristik. Doch alle teilen die gleiche Seele eines Landes, das von extremen Klimabedingungen geprägt ist: heiße, trockene Sommer und kalte, raue Winter. Diese Bedingungen, gepaart mit den einzigartigen Schiefer- und Granitböden, tragen maßgeblich zur Schaffung von Weinen mit tiefen, intensiven Aromen und strukturierten Tanninen bei. In der Douro-Region sind mehr als 100 verschiedene Rebsorten heimisch, von denen die bekanntesten Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca sind. Die Weine, die aus diesen Trauben hergestellt werden, sind lebhafte Ausdrücke ihrer herben Umgebung und verkörpern eine beeindruckende Balance aus Kraft und Finesse. Sie eröffnen ein breites Spektrum von Geschmacksnoten, von reifen roten und schwarzen Früchten über Gewürze und Kräuter bis hin zu Mineralien und balsamischen Tönen. Ebenso wichtig ist jedoch die lange Tradition der Herstellung von Portwein, einem stolzen Repräsentanten Portugals auf der Weltbühne. Mit seinem unverwechselbaren Charakter, seiner Vielfalt von Stilen und seiner beeindruckenden Alterungsfähigkeit bleibt der Portwein ein zeitloser Klassiker und eine unverzichtbare Perle in jeder gut sortierten Weinsammlung. Die Douro-Region ist nicht nur ein Ort zur Weinherstellung; es ist ein lebendiges, atmendes Ökosystem, das Respekt und Bewunderung hervorruft. Ein Besuch hier, ob für eine Verkostung vor Ort oder um die beeindruckende Landschaft zu bewundern, ist ein