2018
Corton Grand Cru blanc
Chandon de Briailles

Chandon de Briailles, Burgund

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Corton Grand Cru blanc von Chandon de Briailles aus Burgund - Frankreich - Information zum Wein Der Chardonnay stammt zu 80 % aus der Grand-Cru-Lage Corton-Bressandes, zu 15 % aus Corton Les Chaumes und zu 5 % aus Corton Les Renardes. Somit kommt dieser Chardonnay aus Lagen, die eigentlich dem Pinot noir vorbehalten wären. Diese Lagen sind geprägt von Bajocium- und Oxford-Kalk mit Kieseln, Ton und einem hohen Eisenanteil. Bei diesem Corton blanc erfolgte eine Ganztraubenpressung in überwiegend neutralen mehrjährigen Barriques. Der Wein wurde spontan vergoren, blieb dort ohne Batonnage für 14 Monate auf der Vollhefe und wurde mit minimalem Schwefel aus dem Fass gefüllt.   Farbe mittleres Strohgelb   Nase Der weiße 2018er Corton blanc Grand Cru ist ein noch zurückhaltend agierender Chardonnay, dessen Aromatik sich aus einer feinen Holzwürze, aus Steinigkeit, Tabakigkeit sowie grünen und gelben zitrischen Noten, aus etwas Ananas sowie Kräutern und Gewürzen wie beispielsweise Majoran und Anis zusammensetzt. Der Corton ist noch blutjung, und das merkt man. Gleichzeitig kann man die Kraft, die diesem Wein innewohnt, schon deutlich spüren.   Gaumen Am Gaumen wird die Besonderheit des Terroirs deutlich offensichtlicher. Der Corton vibriert geradezu mit seiner Kraft. Druckvoll präsentiert sich die reife und strahlende Säure, fein die Textur, die einen ganz leichten Widerstand bietet. Vor allem aber beeindruckt die tiefe Mineralität des Weins von 1970 gepflanzten Reben, das Brodelnde, der Druck, der am Gaumen entsteht und diese geniale Mischung aus zitrischer Frucht, Salz und Rauchigkeit, gemischt mit ein wenig Ananas, Birne und Mirabelle. Den Corton blanc sollte man unbedingt noch eine Zeit weglegen und derweil den Chardonnay Île des Vergelesses genießen.  (Fisch, Steinbutt) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.08.2020, Copyright Christoph Raffelt

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Details

Corton Grand Cru blanc von Chandon de Briailles aus Burgund - Frankreich | Information zum Wein Der Chardonnay stammt zu 80 % aus der Grand-Cru-Lage Corton-Bressandes, zu 15 % aus Corton Les Chaumes und zu 5 % aus Corton Les Renardes. Somit kommt dieser Chardonnay aus Lagen, die eigentlich dem Pinot noir vorbehalten wären. Diese Lagen sind geprägt von Bajocium- und Oxford-Kalk mit Kieseln, Ton und einem hohen Eisenanteil. Bei diesem Corton blanc erfolgte eine Ganztraubenpressung in überwiegend neutralen mehrjährigen Barriques. Der Wein wurde spontan vergoren, blieb dort ohne Batonnage für 14 Monate auf der Vollhefe und wurde mit minimalem Schwefel aus dem Fass gefüllt.   Farbe mittleres Strohgelb   Nase Der weiße 2018er Corton blanc Grand Cru ist ein noch zurückhaltend agierender Chardonnay, dessen Aromatik sich aus einer feinen Holzwürze, aus Steinigkeit, Tabakigkeit sowie grünen und gelben zitrischen Noten, aus etwas Ananas sowie Kräutern und Gewürzen wie beispielsweise Majoran und Anis zusammensetzt. Der Corton ist noch blutjung, und das merkt man. Gleichzeitig kann man die Kraft, die diesem Wein innewohnt, schon deutlich spüren.   Gaumen Am Gaumen wird die Besonderheit des Terroirs deutlich offensichtlicher. Der Corton vibriert geradezu mit seiner Kraft. Druckvoll präsentiert sich die reife und strahlende Säure, fein die Textur, die einen ganz leichten Widerstand bietet. Vor allem aber beeindruckt die tiefe Mineralität des Weins von 1970 gepflanzten Reben, das Brodelnde, der Druck, der am Gaumen entsteht und diese geniale Mischung aus zitrischer Frucht, Salz und Rauchigkeit, gemischt mit ein wenig Ananas, Birne und Mirabelle. Den Corton blanc sollte man unbedingt noch eine Zeit weglegen und derweil den Chardonnay Île des Vergelesses genießen.  (Fisch, Steinbutt) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.08.2020, Copyright Christoph Raffelt

Serviervorschlag

Hummer Dim-Sum mit Krustenmayonnaise (Meeresfrüchte, Hummer & Langusten) | Steinbutt mit Beurre blanc, Vanille, Apfel und Limette auf weißer Polenta (Fisch, Steinbutt) | Gnudi mit Semmelbröseln und Birnenfüllung, in Yuzu-Butter geschwenkt (Gemüse & Vegetarisch)

Chandon de Briailles

Chandon de Briailles ist ein renommierter Winzer aus dem Burgund, der sich seit Generationen der Herstellung von Spitzenweinen verschrieben hat. Das Familienunternehmen ist in der Region tief verwurzelt und nutzt das Wissen und die Erfahrung seiner Vorfahren, um Jahr für Jahr Weine von höchster Qualität zu produzieren. Das Weingut Chandon de Briailles ist bekannt für seinen respektvollen Umgang mit der Natur und die Verwendung traditioneller Weinherstellungsmethoden. Die Weinberge werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, um das Gleichgewicht in der Natur zu erhalten und das Beste aus der Landschaft zu ernten. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in den Wein gelangen. Chandon de Briailles produziert einige der hervorragendsten Weine im Burgund, insbesondere die roten Weine aus der Côte-de-Beaune-Region. Die Weine haben eine kristalline Reinheit und zeigen eine wahre Tiefe und Komplexität, die den Gaumen anspricht. Die Cuvées sind perfekt ausbalanciert, verfügen über ein reiches Aromenspektrum und bieten ein langes, elegantes finish. Die Weine von Chandon de Briailles sind bei Weinkennern auf der ganzen Welt sehr begehrt und gehören zu den besten Weinen, die das Burgund zu bieten hat. Jede Flasche ist ein Ausdruck der Philosophie des Weinguts, das Wein als Handwerk und Kunst ansieht und sich der Schaffung von Weinen von höchster Qualität verschrieben hat.

Corton Grand Cru blanc wird hergestellt von Chandon de Briailles im Anbaugebiet , Burgund aus Frankreich. Wenn Ihnen Corton Grand Cru blanc gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Chandon de Briailles.
Corton Grand Cru blanc und Chandon de Briailles stammen aus , Burgund.

Zusatzinformation

Name Corton Grand Cru blanc
Winzer Chandon de Briailles
Anbaugebiet Burgund
Weinsorte Weißwein
Jahrgang 2018
Alkoholgehalt (% Vol.) 12.5
lagerbar bis (mind.) 2030
Rebsorten Chardonnay
Restzucker (g/l) 1 g/l
Säuregehalt (g/l) 6.0 g/l
Serviertemperatur 11°
Geschmack trocken
Allergenhinweis enthält Schwefel
Inverkehrbringer Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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