2010
Clos Des Cistes VdF
Peyre Rose

Clos Des Cistes VdF von Peyre Rose aus Languedoc - Frankreich - Das Weingut Peyre Rose von Marlène Soria zählt zu den Ikonen des biodynamischen Weinbaus im Languedoc. In der Region, die lange Zeit für Überproduktion bekannt war, kaufte Madame  Soria Land und gründete 1982 aus dem Nichts ihr Weingut Peyre Rose. Sie bepflanzte dessen steinige Tonböden mit den Sorten des Südens: Syrah, Mourvèdre, Grenache sowie kleine Mengen Roussanne, Rolle und Viognier. Angelegt inmitten der Garrigue wurden die Weingärten von Anbeginn biodynamisch bewirtschaftet, der Einfluss des nahegelegnen Meeres stets spürbar. Im Keller gibt es keine nennenswerte Technik, stattdessen setzt sie auf Handarbeit, Gravitation und Zeit: Die Weine kommen frühestens nach sechs Jahren auf den Markt. Der Clos de Cistes besteht überwiegend aus Syrah mit einem kleinen Teil Grenache. Er wurde spontan vergoren und für fast zehn Jahre im Zement und im großen Holzfass ausgebaut.   Kräftiges Rubinrot mit Ziegelrotem Rand und nahezu schwarzem Kern.   Der 2010 Clos de Cistes von Peyre Rose zeigt sich zunächst etwas zugeknöpft und braucht etwas Zeit, um seine Zunge zu lockern. Ein klarer Fall für die großen Gläser und einen Abend Zeit. Anfangs noch etwas reserviert, murmelt er leise etwas von würzigen Aromen, viel Umami, Soja-Sauce und Sonntagsbraten. Mit etwas Geduld wird er redseliger, plaudert von Unterholz und schwarzen Früchten, Brombeeren, Zwetschgenmus und Heidelbeeren, alles inmitten ursprünglicher Garrigue mit Aromen nach Wacholder, Rosmarin und einem Hauch Salz, der an das nahegelegene Meer erinnert.   (Fisch) (Wild) ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 15.11.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser