2011
Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac
Château d'Armailhac

Château d'Armailhac, Bordeaux

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Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac von Château d'Armailhac aus Bordeaux - Frankreich - Wine Advocate Neal Martin im Feb. 2015: ''Tasted blind at the Sauternes 2011 horizontal tasting. The 2011 Château Coutet has a distinctive but attractive bouquet: clear honey, rosewater, peach and just a touch of barley sugar that pins it down to Barsac. The palate is medium-bodied and viscous in texture. There is more harmony here than the nose, nicely understated with quince and barley sugar, dovetailing into an elegant finish. I would prefer just a touch more weight and persistence but otherwise this is a fine Sauternes even if it does not quite meet my expectations from barrel, primarily since it is just missing Coutet's usual razor-sharp acidity that imparts such electricity into its finest vintages. Nevertheless, this will provide much pleasure over the next two or three decades.''

Auszeichnungen

Wine Advocate: 93 Punkte JG 2011-Feb. 2015, Wine Spectator: 97 Punkte JG 2011-März 2014

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Name Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac
Winzer Château d'Armailhac
Anbaugebiet Bordeaux
Weinsorte Weißwein
Jahrgang 2011
Alkoholgehalt (% Vol.) 14.0
Rebsorten Semillon: 75%, Sauvignon Blanc: 23%, Muscadelle: 2%
Weinbearbeitung In der Kellerei werden die Beeren nun schonend gepresst, die süßen, dick konzentrierten Moste aufgefangen und zunächst kühl gestellt, damit sich die Trübstoffe auf natürliche Weise am Boden absetzten können. Die so vorgeklärten Moste werden dann in die Fermenter geleitet und langsam die alkoholische Gärung gestartet. Die allerdings stoppt der Kellermeister nach drei bis sechs Wochen wieder ab, bevor sich der gesamt Zucker zu Alkohol wandelt, sodass der Wein seine charakteristische Restsüße bewahrt. Abschließend wird der Barsac ins Holzfass gelegt, um sich hier während einer rund 16- bis 18-monatigen Reife harmonisch zu vollenden.
Restzucker (g/l) 157.4
Säuregehalt (g/l) 3.5
Serviertemperatur °C
Geschmack edelsüß
Serviervorschlag zu Gänseleberpastete, delikaten Fischgerichten (Steinbutt oder Wolfsbarsch mit Safran-Orangensauce), Blauschimmelkäse (Roquefort, Fourme d'Ambert), knuspriger Obsttarte mit Äpfeln, Pfirsich, Aprikosen oder Orangen, Obstsalaten und Desserts mit Karamell oder Krokant (Ananasparfait mit Mandelkrokant, Crème brûlée)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Baron Philippe de Rothschild S.A., rue de Grassi, 33250 Pauillac, Frankreich
Beschreibung

Details

Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac von Château d'Armailhac aus Bordeaux - Frankreich | Wine Advocate Neal Martin im Feb. 2015: ''Tasted blind at the Sauternes 2011 horizontal tasting. The 2011 Château Coutet has a distinctive but attractive bouquet: clear honey, rosewater, peach and just a touch of barley sugar that pins it down to Barsac. The palate is medium-bodied and viscous in texture. There is more harmony here than the nose, nicely understated with quince and barley sugar, dovetailing into an elegant finish. I would prefer just a touch more weight and persistence but otherwise this is a fine Sauternes even if it does not quite meet my expectations from barrel, primarily since it is just missing Coutet's usual razor-sharp acidity that imparts such electricity into its finest vintages. Nevertheless, this will provide much pleasure over the next two or three decades.'' In der Kellerei werden die Beeren nun schonend gepresst, die süßen, dick konzentrierten Moste aufgefangen und zunächst kühl gestellt, damit sich die Trübstoffe auf natürliche Weise am Boden absetzten können. Die so vorgeklärten Moste werden dann in die Fermenter geleitet und langsam die alkoholische Gärung gestartet. Die allerdings stoppt der Kellermeister nach drei bis sechs Wochen wieder ab, bevor sich der gesamt Zucker zu Alkohol wandelt, sodass der Wein seine charakteristische Restsüße bewahrt. Abschließend wird der Barsac ins Holzfass gelegt, um sich hier während einer rund 16- bis 18-monatigen Reife harmonisch zu vollenden.
Restzucker:157.4 / Säuregehalt:3.5
Hersteller

Château d'Armailhac | Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac

Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac wird hergestellt von Château d'Armailhac im Anbaugebiet Bordeaux aus Frankreich. Wenn Ihnen Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Château d'Armailhac.
Château Coutet 1er Cru Classé Sauternes-Barsac und Château d'Armailhac stammen aus Bordeaux.
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