Cabernet Sauvignon - "1958 Wine Experience" Veneto IGT

Castelnuovo del Garda ist ein hoch angesehener Winzer aus der Region Venetien, Italien. Seine Weine werden aus den besten Grapes der Weinberge Venetiens hergestellt, die sich durch ihre besondere Mineralität und Komplexität auszeichnen. Die Leidenschaft und das Know-how von Castelnuovo del Garda bei der Weinbereitung haben ihm weltweit eine Reputation als hervorragender Weinmacher eingebracht. Obwohl er traditionelle Techniken und Methoden anwendet, ist er immer auf der Suche nach neuen, innovativen Ideen, um noch bessere Weine zu kreieren. Die Weine von Castelnuovo del Garda umfassen eine breite Palette von Rebsorten, von den klassischen italienischen Sorten wie Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese bis hin zu internationalen Sorten wie Chardonnay und Sauvignon Blanc. Jede Flasche ist das Ergebnis einer sorgfältig kontrollierten Weinbereitung, die auf eine perfekte Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Komplexität abzielt. Mit seiner Liebe zur Natur und seiner Hingabe zu erstklassigen Weinen hat Castelnuovo del Garda eine beeindruckende Sammlung von Preisen und Auszeichnungen eingeheimst, die ihn zu einem der renommiertesten Winzer Italiens machen. Wenn man einen Weinkenner nach seinen Empfehlungen fragt, wird Castelnuovo del Garda immer eine Antwort wert sein.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.