2021
Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT
Castello della Sala - Antinori

Castello della Sala - Antinori, Umbrien

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Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT von Castello della Sala - Antinori aus Umbrien - Italien -

Der "Bramìto del Cervo" (zu dt. "Der Brunftschrei des Hirschen”) ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala – gereift in gebrauchten, 5 Monate alten französischen Barriques. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack. Die Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden.

Auszeichnungen

Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 09), Wine Spectator: 89 Pkt. (Jg. 12), 91 Pkt. (Jg. 14), Bibenda: 4 Trauben (Jg. 13), Falstaff: 90 Pkt. (Jg. 13)

26%


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Name Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT
Winzer Castello della Sala - Antinori
Anbaugebiet Umbrien
Weinsorte Weißwein
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt (% Vol.) 13
Rebsorten Chardonnay: 100%
Weinbearbeitung Die Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden. Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen (wichtig für die Schonung der sortentypischen Aromen). Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10°C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen (extrahieren). Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung (des biologischen Säureabbaus) wurde der Wein umgefüllt und anschließend in Flaschen abgefüllt.
Optimal trinkreif jetzt
Serviertemperatur 10°C
Geschmack trocken
Serviervorschlag Ein herrlicher Begleiter zu Fisch in Buttersauce und Kalbfleisch.
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer MARCHESI ANTINORI S.P.A., Via Cassia per Siena, 133, 50026 Firenze FI, Italien
Beschreibung

Details

Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT von Castello della Sala - Antinori aus Umbrien - Italien |

Der "Bramìto del Cervo" (zu dt. "Der Brunftschrei des Hirschen”) ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala – gereift in gebrauchten, 5 Monate alten französischen Barriques. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack. Die Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden.

Hersteller

Castello della Sala - Antinori | Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT

Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT wird hergestellt von Castello della Sala - Antinori im Anbaugebiet Umbrien aus Italien. Wenn Ihnen Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von Castello della Sala - Antinori.
Bramìto del Cervo Chardonnay Umbria IGT und Castello della Sala - Antinori stammen aus Umbrien.
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